硬水果與軟水果

① 軟性水果都有哪些

我知道軟性水有番茄、香蕉、柿子、
葡萄、

② 硬杮子和水果放一起為什麼軟得快

水果里有一種氨酸，放在一起會加速軟化
沒多蔬菜和水果 老闆都會撒一些水，或者放一瓶水，為的就是不讓這種氨酸 發揮功效，菜品水果放置的時間會更久。

③ 水果按軟硬程度如何分類,分別有哪些水果

橘子，頻果，葡萄，桃子，栗子，梨

④ 硬性水果有哪些

硬性水果一般是指鹼性水果，鹼性水果主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。
幾乎所有的蔬菜和水果都是鹼性食物。
檸檬
檸檬喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，所以很多人覺得它是酸性水果。其實不然，你哦檸檬本質上是鹼性食品，這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而檸檬被稱為「鹼性食品」。
葡萄
很多人都非常喜歡吃葡萄，酸酸甜甜的。但是，葡萄背後有個超級大的身份——超強鹼性水果。味道沒有檸檬酸，甚至還有點甜，實在不讓人不驚訝。包括用它為原料的葡萄酒也是強鹼性的。

柿子
吃過柿子的人都知道，如果不是非常熟透的柿子，吃起來舌頭會有澀澀之感。原來，柿子里含有大量的可溶性單寧質（鞣酸），單寧質有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢產生興奮，而有「澀」的感覺。
黃瓜
黃瓜的用途很多，可生啃、可涼拌、可爆炒。吃起來清清爽爽的。
無花果
無花果熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。
香蕉
香蕉含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉鬆弛，使人身心愉悅 ，並具有一定的減肥功效。
梨
梨子是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋果還要廣泛，不愛吃梨的人很少。梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。其屬於弱鹼性水果。
蘋果
蘋果屬於涼性鹼性水果。「一天一個蘋果，遠離癌症」， 吃適量的蘋果不僅補充維生素，而且蘋果皮對人體也有好處。
芒果
芒果屬於涼性鹼性水果，芒果的顏色 看起來很像熱性的，但是千萬不要被它所欺騙。芒果是屬於涼性的水果，不過很好吃哦。

⑤ 水果蘋果皮是硬還是軟

吃水果，是削皮好還是不削皮好，過去曾有爭議。有人認為果皮中維生素含量較高，把水果洗干凈後可以連皮吃。但是，近幾年來又有不同觀點，認為還是削皮吃水果較好，其理由有以下幾點：
（1）果皮上有農葯殘留。水果在生長過程中，常會受到病蟲害的侵蝕，如蘋果、葡萄的炭疽病，梨子的黑星病等，往往要用農葯噴殺病菌。大多數果品的表皮都有一層起保護作用的蠟質，一些農葯會滲透並殘留在蠟質層中，即使雨淋也沖刷不掉。據調查，一次噴農葯20天後，瓜果上仍可檢測出殘留的農葯成分。據化驗資料表明，蘋果皮中的滴滴涕（D.D.T)殘留量比果肉高30~43倍；桃子皮上的硫磷殘留量比果肉高1.3倍；葡萄皮的殺螟松殘留量比果肉高49倍。除農葯外，有的水果在保存期中使用保鮮劑，如亞硫酸鹽等均對人體有害。因此，吃水果前應削皮。
（2）有細菌污染。水果在收獲、運輸、銷售過程中常會受害到細菌污染，尤其是腸道致病菌的污染可使人患病。表皮破損的水果，大腸桿菌的檢出率增高。水果連皮沖洗，難免還有少許細菌殘留，所以，在清洗之後還是應削皮。
（3）營養學家告訴我們，水果肉質的營養成分，越靠近果核周圍含量越高。雖然水果皮中含有一定量的維生素，但與肉質相比，是微不足道的。所以，丟棄果皮不會減少營養成分的攝取。
（4）最近，又有科學研究表明，不僅是蘋果，凡是果皮顏色鮮艷者（如葡萄、杏子、柿子等）均應去皮後再吃。因為，這些果皮中含有一種叫類黃酮的化學物質，它專為各種花果提供植物色素。類黃酮在人體腸道內經細菌分解後會轉化為二羥苯甲酸及阿魏酸，而後者有抑制甲狀腺功能的作用。人們如果長期連皮吃這類水果，或居住在果園附近，吃這類水果量較多，有引起甲狀腺腫大的可能。所以，水果還是削皮吃為好。

由許多人認為果蔬皮中有大量的營養物質，因此任何水果蔬菜時都將皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用時容易引起疾病或中毒，因此應避免食用這些水果蔬菜皮。

柿子皮柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物――柿石，引起多種疾病。


荸薺皮荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。

⑥ 為什麼水果從未成熟是一個由硬到軟的過程

水果生的時候，自由水少，結合水多，裡面化學成分經過光和作用，有的是乙烯作用，發生復雜反應，一些物質水解，產生了部分糖（有果糖但不全是），和水。這個是自由水，它的增加讓水果變軟，有的變甜。籠統只能這樣說，水果很多很復雜詳細的就不可能說出來了。

⑦ 硬獼猴桃和什麼水果放一起軟的快啊

成熟的蘋果或香蕉散發出來的含催熟劑成分的氣體能使硬的獼猴桃變軟。

⑧ 為什麼水果越來越硬 比如桃子和芭樂，以前的桃子和芭樂都是軟的，

首先要說明的是你說的水果是指市場上的水果，以前市場上的某些水果（如桃子芭樂香蕉等）確實是軟的，現在賣的越來越硬了。為什麼會這樣呢？
主要是商家為了使水果在儲藏和運輸的過程中損失減少。以前賣的水果是成熟了的，所以桃子之類的就是軟的，但是這樣的水果在儲運中容易壞掉，所以果農就在水果尚未成熟而將要成熟的時候就把它們摘下來了，經過一段時間這些水果也會變得像成熟了似的，不過口感沒有真正成熟的好。個別商家還會在出賣前在倉庫用葯物催熟。
所以要吃自然熟的水果必須去果園里預定採摘。

⑨ 硬柿子與軟柿子區別

硬柿子與軟柿子的區別有：

1、口感不同

這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃後有一股淡淡的澀味。

2、食用方法不同

軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。

3、受眾群體不同

老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。

(9)硬水果與軟水果擴展閱讀：

柿果實營養豐富，被譽為「果中聖品」。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0．16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0．2mg鐵，其中胡蘿卜素占據維生素A的大部分含量。

柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。更為獨特的是，國內外的研究證實，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

⑩ 軟性水果有哪些

軟性水果有葡萄、香蕉。
葡萄又稱提子，是葡萄屬（Vitis）的一種常見植物。落回葉藤本植物，褐色答枝蔓細長。近圓形單葉互生，近全緣至3～7裂，葉緣有鋸齒。葉腋著生復合的芽。卷須或花序與葉對生。兩性花、雌能花（雄蕊較短，花粉不孕）和雄花；野生種常為雌雄異株。5片花瓣，頂部連生，開花時自基部與花托分離呈帽狀脫落。漿果多為圓形或橢圓，有青綠色、紫黑色、紫紅色等，具果粉。
葡萄又稱提子，是葡萄屬（Vitis）的一種常見植物。落葉藤本植物，褐色枝蔓細長。近圓形單葉互生，近全緣至3～7裂，葉緣有鋸齒。葉腋著生復合的芽。卷須或花序與葉對生。兩性花、雌能花（雄蕊較短，花粉不孕）和雄花；野生種常為雌雄異株。5片花瓣，頂部連生，開花時自基部與花托分離呈帽狀脫落。漿果多為圓形或橢圓，有青綠色、紫黑色、紫紅色等，具果粉。