純水果冰粉做法

❶ 四川冰粉的做法與配方竅門

四川冰粉的做法與配方竅門

一、純手工傳統冰粉做法！

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、涼開水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

做法詳解：

1.將准備好的石灰放入容器中，加入約100g的涼開水，攪拌，讓石灰泡散；靜置一段時間使其沉澱，取用上面澄清的水。

2.包冰籽：取一個大碗，把紗布攤在碗上，裝入冰籽，紗布四角合攏，提起。

3.將整個紗布袋放入500g的涼開水中浸泡，用手不斷輕輕地揉搓，在揉搓的過程中會出現很多黏稠的液體，搓至紗布中濾出物呈水狀，並伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分鍾左右。

4.倒入先准備好已經澄清的石灰水，把上層的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千萬不要把沉澱在底部的石灰也倒進去了）。然後順著一個方向攪幾下

5.攪拌好的冰冰粉液靜置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大約1個小時以上。

6.最後冰粉切塊，淋上熬好的紅糖水即可。

註：冰粉部分已做好（覺著麻煩的小夥伴可以直接用袋裝的冰粉粉代替，超市和網上都能買到，很方便），接下來我們繼續分享各口味冰粉配方。

二、紅糖冰粉！

食材：冰粉300g、紅糖50g、涼水50g；

做法：鍋中加入50g涼水、50g紅糖，開小火慢慢地熬，不停地攪拌，熬煮至紅糖融化，湯汁黏稠，冒小泡泡關火晾涼。最後將紅糖淋入冰粉里即可。

三、玫瑰冰粉！

食材：冰粉300g、紅糖50g、玫瑰醬適量、花生碎適量、葡萄乾適量；

做法：將冰粉、紅糖、玫瑰醬（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄乾等依次擺入碗中，攪拌均勻即可；

❷ 自製水果冰粉怎麼做如何做好吃

水果冰粉

烹飪時間: 30分鍾    難度: 中級    口味: 家常味

用料

冰粉籽

50克

石灰粉

5克

涼白開

1800克

花生碎

適量

黑芝麻 

適量

紅糖玫瑰糖

適量

水果粒

都行

做法

1.

第一步，准備一個中碗倒入200克涼白開，加5克石灰粉攪勻，放一旁沉澱。

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2.

准備一塊干凈的紗布，取50克冰粉籽包起來，最好用根橡皮筋扎緊以免後面搓洗的時候漏出來

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3.

包好的冰粉籽在自來水底下沖洗下灰塵，不要揉搓！

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4.

取一個大一點的容器倒入1800克涼白開，把沖洗好的冰粉籽泡在水裡一分鍾，然後搓洗5分鍾，就像洗衣服一樣揉搓！

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5.

搓好的冰粉水呈淡黃色，倒入一個有蓋的容器，加入沉澱好的石灰水（只倒水不要倒石灰顆粒進去）再加入熟芝麻後來回攪拌均勻，加蓋放冷藏2～3小時

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6.

2～3小時後冰粉就已經凝固好了，可以吃多少乘多少出來，這個量做出來的冰粉夠七八個人吃。

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7.

乘好的冰粉加入紅糖玫瑰糖（網上可以買到）有冰塊的話放一兩塊冰塊，也可以不加。

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8.

不喜歡太甜的可以加一點水

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9.

再加入水果粒和花生碎，QQ的水果冰粉就做好了?開動吧✔️✔️✔️

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