⑴ 方便食品中菌落總數的標準是多少
1、膨化食品的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB17401-2003《膨化食品衛生標准》規定，膨化食品的菌落總數應為≤10000cfu/g、大腸菌群應為≤90MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格膨化食品。
2、固體飲料的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7101-2003《固體飲料衛生標准》規定，固體飲料產品的菌落總數應≤1000cfu/g；大腸菌群應≤90MPN/100g；黴菌應≤50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格固體飲料。
3、糕點、麵包、月餅的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB 7099-2003《糕點、麵包衛生標准》規定，月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu/g，大腸菌群不得超過30MPN/100g，黴菌計數不得超過100cfu/g；蛋糕生產的標准要求：菌落總數≤10000cfu/g，大腸菌群≤300MPN/100g，黴菌≤150cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格糕點類產品。
4、食醋的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB2719-2003《食醋衛生標准》規定，食醋中菌落總數不得超過10000cfu/mL ，超過國家標准規定可判斷為不合格食醋。
5、冷凍飲品的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標准》規定，含澱粉或果類的冷凍飲品菌落總數應≤3000cfu/g,大腸菌群應≤100MPN/100g；含乳蛋的冷凍飲品的菌落總數應≤25000cfu/g,大腸菌群應≤450MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格雪糕或冷飲。
6、餅乾的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7100-2003《餅干衛生標准》規定，非夾心餅乾的菌落總數不得超過750cfu/g，夾心餅干菌落總數不得超過2000cfu/g；餅干產品的黴菌計數不得超過50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格餅干。
7、巴氏殺菌、滅菌乳的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB19645 -2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標准》規定，滅菌乳菌落總數不得超過10cfu/g，大腸菌群不得超過3MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格乳製品。
8、蜜餞的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB14884-2003《蜜餞衛生標准》規定，蜜餞食品中菌落總數不得超過1000cfu/g；黴菌不得超過50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格乳蜜餞產品。
9、調味品的落菌總數標准
依據SB／T10371-2003《雞精調味料》標准規定，雞精調味料中大腸菌群不得超過90MPN／100g，超過國家標准規定可判斷為不合格雞精產品。
10、瓶裝水的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB17324-2003《瓶裝飲用純凈水衛生標准》規定，飲用純凈水的菌落總數應≤20cfu/ml，大腸菌群≤3MPN/100ml；強制性國家標准GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛生標准》規定，飲用水的菌落總數應≤50 cfu/ml，大腸菌群應≤3MPN/100ml；強制性國家標准GB8537-1995《飲用天然礦泉水》規定，天然礦泉水的菌落總數為<50cfu/ml，大腸菌群為0。若超過國家標准規定可判斷為不合格純凈水或礦泉水。
11、醬腌菜的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB2714-2003《醬腌菜衛生標准》規定，醬腌菜產品的大腸菌群不得超過30MPN/100g，若超過國家標准規定可判斷為不合格醬腌菜。
12、食糖的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB13104-2005《食糖衛生標准》規定，白砂糖、綿白糖的菌落總數不得超過100cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格糖製品。
13、肉乾、肉鋪的落菌總數標准
依據強制性國家標准GB2726-2005《熟肉製品衛生標准》規定，肉製品中大腸菌群不得超過30MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格肉製品。
14、油炸小食品的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB16565-2003 《油炸小食品衛生標准》規定，油炸類炒貨大腸菌群為≤30MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格炒貨製品。
15、果、蔬汁飲料的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB19297-2003《果、蔬汁飲料衛生標准》規定，果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料產品的菌落總數不得超過100cfu/mL，酵母不得超過20cfu/mL，超過國家標准規定可判斷為不合格果、蔬汁飲料。
16、果凍的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB19299-2003《果凍衛生標准》規定，果凍中菌落總數≤100cfu/g、大腸菌群≤30MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格果凍產品。
17、黃酒的菌落總數標准
依據國家強制性標准GB2758-2005《發酵酒衛生標准》規定，黃酒產品的菌落總數應≤50cfu/ml，超過國家標准規定可判斷為不合格黃酒。
18、芝麻醬的菌落總數標准
依據國家標准規定芝麻醬產品的大腸菌群應≤90個/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格芝麻醬。
19、碳酸飲料的菌落總數標准
依據國家強制性標准GB2759.2-2003《碳酸飲料衛生標准》規定，碳酸飲料產品的酵母應≤10cfu/mL，菌落總數應≤100cfu/mL，大腸菌群應≤6MPN/100mL；超過國家標准規定可判斷為不合格碳酸飲料。
20、熟肉製品的菌落總數標准
強制性國家標准GB2726-2005《熟肉製品衛生標准》規定，菌落總數標准限量值為≤30000cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格熟肉製品。
21、豆製品及麵筋的菌落總數標准
依據國家強制性標准GB2711-2003《非發酵性豆製品及麵筋衛生標准》規定，定型包裝非發酵豆製品的菌落總數為≤750 cfu/g；依據國家強制性標准GB2712-2003《發酵性豆製品衛生標准》規定，定型包裝發酵性豆製品的大腸菌群為≤30MPN/100g。若超過國家標准規定可判斷為不合格豆製品或麵筋。
22、方便麵的菌落總數標准
依據國家強制性標准GB17400-2003《方便麵衛生標准》規定，方便麵的面塊+調料菌落總數為≤50000cfu/g，大腸菌群為≤150
MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格方便麵。
⑵ 食品過期的菌落總數標准
菌落總數是食品中重要的安全衛生指標，表示食品受細菌污染的程度。
1、膨化食品的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB17401-2003《膨化食品衛生標准》規定，膨化食品的菌落總數應為≤10000cfu/g、大腸菌群應為≤90MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格膨化食品。
2、固體飲料的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7101-2003《固體飲料衛生標准》規定，固體飲料產品的菌落總數應≤1000cfu/g；大腸菌群應≤90MPN/100g；黴菌應≤50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格固體飲料。
3、糕點、麵包、月餅的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》規定，月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu/g，大腸菌群不得超過30MPN/100g，黴菌計數不得超過100cfu/g；蛋糕生產的標准要求：菌落總數≤10000cfu/g，大腸菌群≤300MPN/100g，黴菌≤150cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格糕點類產品。
4、食醋的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB2719-2003《食醋衛生標准》規定，食醋中菌落總數不得超過10000cfu/mL，超過國家標准規定可判斷為不合格食醋。
5、冷凍飲品的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標准》規定，含澱粉或果類的冷凍飲品菌落總數應≤3000cfu/g,大腸菌群應≤100MPN/100g；含乳蛋的冷凍飲品的菌落總數應≤25000cfu/g,大腸菌群應≤450MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格雪糕或冷飲。
6、餅乾的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7100-2003《餅干衛生標准》規定，非夾心餅乾的菌落總數不得超過750cfu/g，夾心餅干菌落總數不得超過2000cfu/g；餅干產品的黴菌計數不得超過50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格餅干。
7、巴氏殺菌、滅菌乳的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB19645-2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標准》規定，滅菌乳菌落總數不得超過10cfu/g，大腸菌群不得超過3MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格乳製品。
8、蜜餞的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB14884-2003《蜜餞衛生標准》規定，蜜餞食品中菌落總數不得超過1000cfu/g；黴菌不得超過50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格乳蜜餞產品。
⑶ 看新聞說怡寶飲用純凈水菌落總數實測值是標准值最高限的1450倍，最高限是多少啊，菌落總數又是什麼
標准值復最高限是國家制對飲用水水質所做的規定，規定上要求菌落總數不得超過100CFU/mL。
菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。其中菌落形成單位叫做CFU。CFU的含義是形成菌落的菌落個數，不等於細菌個數。
菌落總數的測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。
以上是我在食安論壇網上收集的信息，關於其他的大腸菌群什麼的，你可以去了解下，在新聞頭條有。
⑷ 純化水微生物限度檢測一般為多少
水質常抄規項目：菌落襲總數、大腸菌群、大腸桿菌、黴菌、酵母菌等；
致病菌：沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創傷弧菌、彎曲桿菌屬、阪崎腸桿菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏O157：H7/NM、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌等；
其他：軍團菌、乳酸菌、罐頭食品的商業無菌、腸桿菌科、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、腸桿菌屬、厭氧菌落總數、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數、白色念珠菌等；
實時PCR快速檢測：沙門氏菌、單核增生李斯特菌、大腸桿菌O157:H7/NM
抗菌性測試：塑料製品，陶瓷，其他抗菌材質
葯典常規測試：USP 62，ChP
科標檢測可以做檢測，專業的檢測機構
⑸ 食品中微生物菌落數多少為合格的標準是什麼，要查什麼資料，我在食品衛生微生物檢測裡面沒找到
不同的食品有不同的國家標准或者行業標准，你要看什麼食品或什麼微生物就要查詢相應的食品標准。比如GB 4789.3-2010 食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數。
⑹ 純化水細菌、黴菌和酵母菌總數不超過100cfu/ml是什麼意思
cfu:colony-forming
unit,菌落形成單位，將稀釋後的一定量的菌液通過澆注或塗布的方法，讓其版內的微生物單細權胞一一分散在瓊脂平板上，待培養後，每一活細胞就形成一個菌落。與常規利用顯微鏡對微生物數量進行測量不同，主要是對可見（即多數情況下形成菌落）的細菌數量進行測量的單位。
也就是將1ml的純化水進行塗布，長出來的細菌、黴菌和酵母菌菌落總數不能超過100個。
⑺ 純凈水中的菌落總數為什麼會大於100怎麼樣減少啊
什麼樣的純凈水？是瓶裝的還是工藝生產需要？把國家的瓶裝水標准給你好了4.4 微生物指標
微生物指標應符合表的規定。表 微生物指標項目要 求菌落總數，cfu/ml ≤20大腸菌數，MPN/100ml ≤3致病菌(系指腸道致病菌和致病性球菌) 不得檢出黴菌，酵母菌，cfu/ml 不得檢出還是在工藝上找漏點吧。把純凈水的工藝大抵寫出來給你做參考好了。瓶裝純凈水生產工藝流程方案
（1）第一級預處理系統：採用石英沙介質過濾器，主要目的是去除原水中含有的泥沙、鐵銹、膠體物質、懸浮物等顆粒在20μm以上對人體有害的物質，自動過濾系統，採用進口品牌自動控制閥，系統可以自動（手動）進行反沖洗、正沖洗等一系列操作。保證設備的產水質量，延長設備的使用壽命。同時設備配備有自我維護系統，降低維護費用。
（2）第二級預處理系統：採用果殼活性炭過濾器，目的是為了去除水中的色素、異味、生化有機物、降低水的余氨值及農葯污染和其他對人體有害的物質污染物。自動過濾控制系統，採用進口品牌自動控制閥，系統可以自動（手動）進行反沖洗、正沖洗等一系列操作。
（3）第三級預處理系統：採用優質樹脂對水進行軟化，主要是降低水的硬度，去除水中的鈣鎂離子（水垢）並可進行智能化樹脂再生。自動過濾系統，採用進口品牌自動軟水器，系統可以自動（手動）進行反沖洗。
（4）第四級預處理系統：採用雙級5μm孔徑精密過濾器（0.25噸以下為單級）使水得到進一步的凈化、使水的濁度和色度達到優化，保證RO系統安全的進水要求。
（5）純凈水設備主機：採用反滲透技術進行脫鹽處理，去除鈣、鎂、鉛、汞對人體有害的重金屬物質及其他雜質，降低水的硬度，脫鹽率98%以上，生產出達到國家標準的純凈水。
（6）殺菌系統：採用紫外線殺菌器或臭氧發生器（根據不同的類型確定）提高保質期。
為提高效果，應使臭氧與水充分混合，並將濃度調整到最佳比。
不知道你你用的到不？
⑻ 有測過純化水系統取樣點菌落總數的嗎結果大約多少我的結果不超過10個每毫升
一般純凈水復和普通純化水的限度跟制自來水是一樣的100CFU/mL
但是反滲透設備的警戒限度一般設置在50，超過50就說明你設備可能有問題了，需要殺菌了
一旦到了50很快就會到100,500
你這個是10的話，是正常水平
⑼ 食品中菌落總數不得超過多少