食品生產純水質

Ⅰ 請問食品生產企業生產用水送檢哪個文件中規定的

GB5749《生活飲用水衛生標准》
10.2.3 生產用水水質除應有主管部門定期檢驗外， 工廠應每日檢驗其菌落總數和大腸菌群。
《生活飲用水衛生標准》中：
9.2.3衛生監督的水質監測范圍、項目、頻率由當地市級以上衛生行政部門確定。

Ⅱ 食品加工行業為什麼一定要安裝純凈水設備

食品工業是用水型工業技術之一，在食品生產加工的各個不同領域，重要環節均有大量用內水。另外，水容的pH及水中的酚類、游離氯、溶解氧、硝酸鹽、有機物、重金屬以及微生物等因素對食品加工也可能造成影響。

河南萬達環保工程有限公司是一家專業從事水處理技術研究、設備製造、工程施工的高新技術企業，公司技術力量雄厚，擁有一支由高級專業技術人員組成的技術過硬、作風嚴謹的科研隊伍和施工隊伍。水處理設備都有涉及。

純化水設備的應用范圍： 醫療器械沖洗、、食品飲料生產、針劑製造、制葯、生物化工等用水需求。

軟化水設備的應用范圍：工業鍋爐、中央空調、熱交換器、賓館飯店、食品飲料、化工、洗衣印染、醫療衛生等需要軟化水質，以防止垢類產生以及對水質硬度有需求的各種行業。

Ⅲ 食品企業直接用於食品生產加工的水必須符合什麼要求

要看你企業是生產什麼食品，不同的食品企業有不同的要求。如做一般食品用水的質量達到國家的生活飲用水衛生標准要求就可以!

Ⅳ 食品生產用水應當符合國家規定的什麼標准

食品生產用水必須符合我國的生活飲用水衛生標准。根據我國《食品安全法》第三十回三條第答九點要求：（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准。

我國對生活飲用水有要求：生活飲用水不含病原微生物；水中所含化學物質及放射性物質不得對人體健康產生危害；水體感官性佳。

拓展資料

（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准；

（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；

（二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用後應當洗凈，保持清潔

Ⅳ 食品生產加工用水的要求

須符合的基本衛生要求包括：
1、飲用水不得含有病原微生物;
2、飲用水中化學物質不得危害人體健康;
3、飲用水中放射性物質不得危害人體健康;
4、感官性狀良好;應經消毒處理等;
5、水質應符合標准要求，如
(1)細菌學指標--不得含有致病菌，細菌總含量應該很低。細菌總數lml水中不得超過100個，大腸菌群不得檢出;
(2)毒理學指標--各種有毒成分(如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、鎘、鉛、鉻等)含量不得超過規定指標;
(3)化學指標--要求酸鹼度適宜，一般為pH6.5～8.5，並有爽口感，符合一定的硬度要求。同時，對於鐵、錳、鋅、銅等離子的含量也要有所限制;
(4)外觀--必須無色無臭，不含可眼見物質，即不含懸浮固體、水面飄浮物、沉積物、微生物和未成熟的幼體等。

Ⅵ 我是做食品生產的，最近這邊水質很差，請問用凈水機可以改善水質嗎

澳蘭斯凈水機的在廣州賣得挺火的，很多中老年人都會去用。不過要看你老爸是什麼個情況了，其實3m凈水機跟它都差不多的了。

Ⅶ 食品加工企業生產用水的微生物標准

按《GB 14881-2013食品安全國家標准 食品生產通用衛生規范》中的5.1.1.2條規定，「食品加工用水的水質應符合GB 5749的規定，對加工用水有特殊要求的食品應符合相應規定」。
GB 5749具體水質標准指標如下：
表1 水質常規指標及限值
指 標
限 值
1、微生物指標①
總大腸菌群（MPN/100mL或CFU/100mL）
不得檢出
耐熱大腸菌群（MPN/100mL或CFU/100mL）
不得檢出
大腸埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL）
不得檢出
菌落總數（CFU/mL）
100
2、毒理指標
砷（mg/L）
0.01
鎘（mg/L）
0.005
鉻（六價，mg/L）
0.05
鉛（mg/L）
0.01
汞（mg/L）
0.001
硒（mg/L）
0.01
氰化物（mg/L）
0.05
氟化物（mg/L）
1.0
硝酸鹽（以N計，mg/L）
10
地下水源限制時為20
三氯甲烷（mg/L）
0.06
四氯化碳（mg/L）
0.002
溴酸鹽（使用臭氧時，mg/L）
0.01
甲醛（使用臭氧時，mg/L）
0.9
亞氯酸鹽（使用二氧化氯消毒時，mg/L）
0.7
氯酸鹽（使用復合二氧化氯消毒時，mg/L）
0.7
3、感官性狀和一般化學指標
色度（鉑鈷色度單位）
15
渾濁度（NTU-散射濁度單位）
1
水源與凈水技術條件限制時為3
臭和味
無異臭、異味
肉眼可見物
無
pH （pH單位）
不小於6.5且不大於8.5
鋁（mg/L）
0.2
鐵（mg/L）
0.3
錳（mg/L）
0.1
銅（mg/L）
1.0
鋅（mg/L）
1.0
氯化物（mg/L）
250
硫酸鹽（mg/L）
250
溶解性總固體（mg/L）
1000
總硬度(以CaCO3計，mg/L）
450
耗氧量（CODMn法，以O2計，mg/L）
3
水源限制，原水耗氧量＞6mg/L時為5
揮發酚類（以苯酚計，mg/L）
0.002
陰離子合成洗滌劑（mg/L）
0.3
4、放射性指標②
指導值
總α放射性（Bq/L）
0.5
總β放射性（Bq/L）
1
①MPN表示最可能數；CFU表示菌落形成單位。當水樣檢出總大腸菌群時，應進一步檢驗大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群；水樣未檢出總大腸菌群，不必檢驗大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群。
②放射性指標超過指導值，應進行核素分析和評價，判定能否飲用。
表2 飲用水中消毒劑常規指標及要求
消毒劑名稱
與水接觸時間
出廠水
中限值
出廠水
中餘量
管網末梢水中餘量
氯氣及游離氯制劑（游離氯,mg/L）
至少30min
4
≥0.3
≥0.05
一氯胺（總氯，mg/L）
至少120min
3
≥0.5
≥0.05
臭氧（O3，mg/L）
至少12min
0.3

0.02
如加氯，
總氯≥0.05
二氧化氯（ClO2，mg/L）
至少30min
0.8
≥0.1
≥0.02

表3 水質非常規指標及限值
指 標
限 值
1、微生物指標
賈第鞭毛蟲（個/10L）
＜1
隱孢子蟲（個/10L）
＜1
2、毒理指標
銻（mg/L）
0.005
鋇（mg/L）
0.7
鈹（mg/L）
0.002
硼（mg/L）
0.5
鉬（mg/L）
0.07
鎳（mg/L）
0.02
銀（mg/L）
0.05
鉈（mg/L）
0.0001
氯化氰 （以CN-計，mg/L）
0.07
一氯二溴甲烷（mg/L）
0.1
二氯一溴甲烷（mg/L）
0.06
二氯乙酸（mg/L）
0.05
1,2-二氯乙烷（mg/L）
0.03
二氯甲烷（mg/L）
0.02
三鹵甲烷（三氯甲烷、一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、三溴甲烷的總和）
該類化合物中各種化合物的實測濃度與其各自限值的比值之和不超過1
1,1,1-三氯乙烷（mg/L）
2
三氯乙酸（mg/L）
0.1
三氯乙醛（mg/L）
0.01
2,4,6-三氯酚（mg/L）
0.2
三溴甲烷（mg/L）
0.1
七氯（mg/L）
0.0004
馬拉硫磷（mg/L）
0.25
五氯酚（mg/L）
0.009
六六六（總量，mg/L）
0.005
六氯苯（mg/L）
0.001
樂果（mg/L）
0.08
對硫磷（mg/L）
0.003
滅草松（mg/L）
0.3
甲基對硫磷（mg/L）
0.02
百菌清（mg/L）
0.01
呋喃丹（mg/L）
0.007
林丹（mg/L）
0.002
毒死蜱（mg/L）
0.03
草甘膦（mg/L）
0.7
敵敵畏（mg/L）
0.001
莠去津（mg/L）
0.002
溴氰菊酯（mg/L）
0.02
2,4-滴（mg/L）
0.03
滴滴涕（mg/L）
0.001
乙苯（mg/L）
0.3
二甲苯（mg/L）
0.5
1,1-二氯乙烯（mg/L）
0.03
1,2-二氯乙烯（mg/L）
0.05
1,2-二氯苯（mg/L）
1
1,4-二氯苯（mg/L）
0.3
三氯乙烯（mg/L）
0.07
三氯苯（總量，mg/L）
0.02
六氯丁二烯（mg/L）
0.0006
丙烯醯胺（mg/L）
0.0005
四氯乙烯（mg/L）
0.04
甲苯（mg/L）
0.7
鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（mg/L）
0.008
環氧氯丙烷（mg/L）
0.0004
苯（mg/L）
0.01
苯乙烯（mg/L）
0.02
苯並(a)芘（mg/L）
0.00001
氯乙烯（mg/L）
0.005
氯苯（mg/L）
0.3
微囊藻毒素-LR（mg/L）
0.001
3、感官性狀和一般化學指標
氨氮（以N計，mg/L）
0.5
硫化物（mg/L）
0.02
鈉（mg/L）
200

Ⅷ 食品廠進行水質檢驗的目的是什麼

這要看你檢測的水是用於循環冷卻還是用於製造產品咯，循環冷卻水主要是硬度，鹼度，PH，含磷，濁度等，直接用於製造產品的水就不用說了吧，有關食品安全的項目都要。

Ⅸ 食品生產用水應當符合國家規定的什麼為生標准

GB5749-2006生活食品飲用水標准

Ⅹ 請問誰知道食品生產企業樣品、水質采樣頻次依據

根據食品衛生法及各部門規章管理辦法等
食品生產企業應對每一批產品都進行采樣並檢測
飲用水應根據具體情況檢測，一般每年檢測一次
餐飲業餐具根據最新量化分級管理，一般a級單位每年檢測1-2次，b及4-6次，c級6-10次