泡咖啡的水是軟水嗎

1. 什麼叫軟水 什麼叫軟水

鈣鎂化合無較少或沒有的水叫做軟水

2. 請問要做一杯質量好的咖啡是取決於咖啡的多少還是水的質量比如說礦泉水，純凈水，專門泡咖啡的水

不是咖啡的多少
而是咖啡的質量

3. 好的咖啡為什麼需要軟化水

咖啡機都是需要用的軟水，也就是純凈水，因為咖啡機是需要用鍋爐專加熱水，使用90度以上的屬水來萃取咖啡，如果使用硬水會產生大量的水垢，咖啡機的壽命會縮短，但是再純凈水的也會有礦物質，所以會產生水垢，所以您的咖啡機一段時間會需要保養一次，具體的保養根據你的使用量來定

4. 大家煮咖啡用什麼水

礦泉水煮沸後泡咖啡，好像也不好喝，有過這種經驗的一定大有人在。 內其實那是因為礦容泉水是含有鈉、錳等的硬水。 水，大約可分為「軟水」與「硬水」。將溶解於水中鈉或錳，換算後酸性鈉量少的是軟水量多的是硬水。 一般所謂可口水「名水」或「礦泉水」大都硬度高，才能使其感到可口，而咖啡適得其反。硬水會使咖啡里形成可口原因的咖啡因或良質的寧苦味成份抽出、分解。 普通的飲料水（自來水）大可想成軟水。總之不需要准備特別的水，而只要轉一下龍頭即可擁有非常可口的咖啡水。然而，敬請注意以下所列舉的諸點： ① 消毒用的氯臭味太強時，應避免飲用。非無色無臭不可使用。 ② 在意味道太強時，可以慢慢加熱使其沸騰，如此可除去致癌物質。 ③ 二次沸騰的水不要用來沖咖啡。（早上最初的自來水與前一天取放的水要盡量避免）。 ④ 剛取的水煮沸最為適當。 ⑤ 裝活性炭的濾過器與使用凈水器也是好方法。 然而剛研磨好的咖啡的粉，像活性炭一般，有濾過作用。也就是可以吸取惡水的臭味的效果。 經過如此地考慮後，通常就不必太過拘泥於水質。只要使用味香又新鮮的咖啡豆，即可享受可口醇美的咖啡了。

5. 喝咖啡用什麼水沖最好,是開水還是溫水

煮咖啡注意事項
1、咖啡豆的用量
{1}、熱咖啡一杯為20公克、兩杯為35公克、三杯為45公克
{2}、冰咖啡用量為每杯30公克，兩杯為55公克，這樣做既可保證咖啡的品質和口感，使其風味永不變，也有效的節約了成本。
{3}、摩卡壺{兩杯份，120—160ML}一壺20公克。
2、咖啡豆的研磨：注意所選咖啡豆是否正確，磨豆機的刻度位置。磨豆之前最好先開機把上一次磨豆的殘留物沖洗干凈，豆磨完後可讓機器多開3—5秒。咖啡粉的粗細對一杯咖啡的味道至關重要；太細，咖啡不良的味道很輕易隨攪動時而煮出來；太粗，則咖啡甘醇又很難煮出。
3、對水的要求：
{1}、水質；應用處理過的軟水，一般未經處理過的水中含有教多的雜質、礦物質、酸性物質，煮出來的咖啡很容易受到雜質的影響，使其原有的咖啡味道改變。
{2}、用量：每杯用量和水分多少也影響咖啡品味，水不可過多也不可過少，多了則咖啡味道太淡，少了則濃，這樣就保證不了品味。
{3}、溫度：水溫應控制在90度到95度之間，如果水溫過高則會燙傷咖啡的內部成分，很容易煮焦。水溫太低，咖啡本身的香味出不來。
{4}、不宜使用市場銷售的礦泉水、純凈水、蒸餾水。
4、對杯具的要求：
{1}、質地：熱咖啡選用瓷製品；冰咖啡選用玻璃製品
{2}、容積：熱品咖啡虹吸式145—155ML；冰品咖啡虹吸式320ML熱品咖啡義大利摩卡壺60—80ML；熱品比利時式190ML
{3}、所有熱品咖啡均需要溫杯。
5、時間：煮咖啡時，時間不宜過長，一般在50—60秒之間。時間過長，咖啡香味容易揮發而苦酸味卻增加；時間過短又煮不出咖啡味道。淺色咖啡可多煮5秒才能將其醇味萃取出來。
6、火源：簡單分為大火、中火、小火。煮咖啡時應特別注意火源的大小不可掉以輕心。移火過晚或火太大水溫會過高，咖啡焦味較重；移火過早或火太小，水溫不夠，咖啡萃取不完整、香味突顯不出來。
7、攪拌：咖啡的攪拌以讓咖啡粉和水能充分接觸為目的。攪動時，時間不能太久力度均勻，不要使勁拍打咖啡渣，只需將咖啡粉壓入水中攪勻方可；萃取過程中只按時攪動咖啡三次，切勿攪到濾布。
8、咖啡煮好後應盡快送到客人面前，以保證咖啡質量。它的飲用最佳溫度在65—85度之間。
9、虹吸壺里沒次煮完都要洗凈，卻不可用洗潔精或洗衣粉和有異味的去污劑來洗咖啡器具，以免以後煮出的咖啡帶不良味道。

6. 咖啡需要硬水還是軟水我用的是全自動咖啡機

咖啡機都是需要用的軟水，也就是純凈水，因為咖啡機是需要用鍋爐加熱水回，使用90度以上的水來萃取咖啡答，如果使用硬水會產生大量的水垢，咖啡機的壽命會縮短，但是再純凈水的也會有礦物質，所以會產生水垢，所以您的咖啡機一段時間會需要保養一次，具體的保養根據你的使用量來定

7. 煮咖啡的水重要嗎水質有什麼要求

水質會直接影抄響咖啡的味道，一般在比較講究的咖啡館都會用蒸餾水調配咖啡，原因有兩個：
1.使用蒸餾水無雜質，無雜味。（某山泉水號稱自己是甜的）
2.咖啡不能使用礦泉水，因為礦物質在沖泡過程中會與咖啡產生反應，長期飲用礦泉水調配的咖啡會導致腎結石。
所以最直接的方法是使用蒸餾水。
另外咖啡要求的水溫度也很嚴格，日本炭燒需要97C 藍山需要98C 其他一般用99C
因為某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道。

8. 多少度的水溫泡咖啡最好

泡咖啡的一般水溫在85℃至92℃之間最好。

不要把咖啡煮沸，沸騰的水會使咖啡變苦，要注意水的溫度應低於攝氏96度。咖啡最好不要再加熱。沖煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。

咖啡含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等。咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

(8)泡咖啡的水是軟水嗎擴展閱讀：

一杯咖啡98%都來源於水，所以決定這杯咖啡好不好喝的最關鍵因素就是水質。

水質有「軟」「硬」之分，水的硬度則是指溶解在水中鹽類物質的含量，一般以鈣鎂鹽類的含量為標准，含量越大，硬度越大。一般水龍頭里放出的水偏硬，口感也會較差，水煮沸後一些硬度會被降低。而像平常我們喝的純凈水，硬度幾乎為零。

一般硬水中含有的鎂是特別具有黏性的，如果水含有大量的鎂，就會使咖啡具有更強的味道和更高的咖啡因。而同時，硬水也含有較多的碳酸鹽，它可能也是導致咖啡擁有更多苦澀味道的來源。

相對的，軟水中往往含有很多鈉，但是它沒有黏性，這就意味著，用含有較多鎂的「硬水」代替「軟水」去沖煮完全相同的豆子，用「硬水」沖煮出來的咖啡味道會更濃一些。所以不建議用蒸餾水或純凈水來沖泡咖啡，因為這種水質製作出的咖啡往往口味會比較呆板，缺乏層次感。

9. 什麼是軟水

什麼是軟水
含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水叫做軟水（soft water）。軟水不易與肥皂產生浮渣，而硬水相反。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。經軟化處理的硬水指鈣鹽和鎂鹽含量降為 1.0～50 毫克／升後得到的軟化水。雖然煮沸就可以將暫時硬水變為軟水，但在工業上若採用此法來處理大量用水，則是極不經濟的。

作用
水可將肌膚細胞內的污物徹底清除，延緩皮膚衰老，使清洗後的皮膚無緊綳感，光澤細膩。由於軟水中含有豐富的有機礦物質，具有較強的去污力，只需少量的卸妝膏，就可取得100%的卸妝效果，因此軟水是愛美人士的必需品。軟水用於經常性的飲用和沐浴，可幫您解除皮膚乾燥、皮癬、皮屑苦惱，恢復正常的彈性皮膚。皮膚炎症，是由於肥皂、洗滌劑、摩擦、木材、皮革、刺激性佐料細菌、乾燥空氣等作用下產生的，發生濕疹或手足裂紋時，若常用軟水清洗，就可驅除濕疹，癒合裂紋，還您柔軟、富有光澤的手、足。

軟水還可以有效抑制真菌。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗凈患處後，並以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速癒合傷口，並且使燒傷引起的浮腫馬上消失，這是由於軟水具有促進細胞組織再生的作用。經常使用軟水洗頭可使發絲輕柔、飄逸，去屑止癢，不枯不澀，發型自然光澤。

家居使用軟水的益處 ：
廚房：餐具、瓷器光潔如新，絕無水漬痕跡；減少使用洗滌用品53%，大大利於環保，廚房清潔時間減少50%。
衛生：馬桶、水槽、浴缸不再發黃生垢，產生異味，淋浴噴頭的小孔不再有白色水垢，水流暢通無阻。
洗衣：衣物柔軟、潔凈、色澤如新，衣物纖維增加33％洗滌次數，減少洗衣粉55％使用量，減少洗衣機等用水設備由於使用硬
水而導致的維修問題。
設備：壁掛爐或熱水器的維修次數大大減少，熱水器壽命延長一倍以上，熱水器煤氣及用電費用減少29％～32％，家庭內牆中安裝的水管不結垢、不阻塞。

鑒別
鑒別硬水和軟水的方法：
方法1：取一杯熱水，把肥皂切碎投入其中，肥皂能完全溶解，冷卻後成為一種半透明液體（肥皂較多則成凍），即為軟水;若冷卻後水面有一層未溶解的白沫則為硬水。白沫越多，水的硬度越大。

方法2：還可以用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因為硬水含有較多的可溶性鈣，鎂物質的水，加熱後，這些可溶性的鈣鎂物質轉化成不可溶性的物質，沉澱雜質多的是硬水，雜質越多，水的硬度越大。

10. 問：意式半自動咖啡機的水質要求，在網上看說是需要凈水和軟水，為什麼需要軟水軟水不是不能直接飲用的嗎

硬水軟水要看當地的自來水質量了 我們這自來水全是硬水 而且燒開不能降低硬度

使用硬水口感會有稍許的區別 容易有水垢 要經常清洗

半自動咖啡機應該會把水加熱吧 不然要怎麼高溫高壓