軟水食品

⑴ 軟化水能不能直接飲用

不能，軟化水的適用領域:浴室、廚房、洗衣、暖氣、鍋爐、中央空調設備供水等廣大領域。

軟水有如下的作用:

（1）防止水管道、熱水器、咖啡機，加濕器、蒸汽電熨斗、浴缸、淋浴噴頭、抽水馬桶等家庭器具積留水垢、經常堵塞、熱效率低等現象。

（2）煮咖啡、沖茶葉，口感獨特，味道純正。養花，延長開花期，綠葉無斑點，花朵艷麗。養魚，預防各類魚類疾病。軟水煮飯飽滿、蓬鬆、口感好；衛生器具，晶瑩剔透，無污漬斑點。

（3）延長豆腐保質期，豆漿更香濃，豆芽不需生長素，長勢粗壯。洗菜，清除農葯成分，延長蔬菜保鮮期。煮飯，縮短時間，米粒松軟光潤、麵食不易膨脹。烹調，保持蔬菜的天然口感和營養成分。

（4）有效抑制真菌，促進外傷癒合，減少便秘、腸胃類及結石類疾病的發病幾率。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗凈患處後，並以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速癒合傷口，

並且使燒傷引起的浮腫馬上消失，這是由於軟水具有促進細胞組織再生的作用。可以有效抑制真菌促進細胞組織的再生。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，用軟水洗凈可快速癒合傷口。

（5）洗衣，預防靜電、脫色、變型，清洗餐具，潔凈無水漬，提高器皿光澤度。清洗廚房浴室，強勁去污、除異味。具有較強的去污力。軟水洗滌衣物纖維，不會發硬，發脆，節約洗滌用品。

（6）軟水從根本上消除了水鹼，使設備安全運行，節省經費支出，減少水設備及水管道維修費60%以上，減少熱水燃料費30%以上，減少洗滌劑購置費50%以上。

(1)軟水食品擴展閱讀：

在日常生活中，我們經常見到水壺用久後內壁會有水垢生成。這是什麼原因呢？原來在我們取用的水中含有不少無機鹽類物質，如鈣、鎂鹽等。

這些鹽在常溫下的水中肉眼無法發現，一旦它們加溫煮沸，便有不少鈣、鎂鹽以碳酸鹽形成沉澱出來，它們緊貼壺壁就形成水垢。我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用「硬度」這個指標來表示。

硬度1度相當於每升水中含有10毫克氧化鈣。低於8度的水稱為軟水，高於17度的稱為硬水，介於8～17度之間的稱為中度硬水。雨、雪水、江、河、湖水都是軟水，泉水、深井水、海水都是硬水。

工作原理

水的硬度主要由其中的陽離子：鈣(Ca2+)、鎂(Mg2+)離子構成。 當含有硬度的原水通過交換器的樹脂層時，水中的鈣、鎂離子被樹脂吸附，同時釋放出鈉離子，

這樣交換器內流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水,當樹脂吸附鈣、鎂離子達到一定的飽和度後，出水的硬度增大，此時軟水器會按照預定的程序自動進行失效樹脂的再生工作，利用較高濃度的氯化鈉溶液(鹽水)通過樹脂，使失效的樹脂重新恢復至鈉型樹脂。

相關概念

原水

是指未經過處理的水。從廣義來說，對於進入水處理工序前的水也稱為該水處理工序的原水。例如由水源送入澄清池處理的水稱為原水。(自來水河水地下水）

硬水

是指水中所溶的礦物質成分多，尤其是鈣和鎂。硬水並不對健康造成直接危害，但是會給生活帶來好多麻煩，比如用水器具上結水垢、肥皂和清潔劑的洗滌效率減低等。

(工業上採用截然不同的標准，工業上一般只有硬度<1的水稱作軟水，1-10之間都經常籠統地稱為硬水，硬度>10的水也多稱為高硬水)

有些鈣、鎂離子含量很高的水卻不見有水垢生成，這是因為這些鈣、鎂離子以氯化鹽形式存在，它們是可溶的，所以在加熱時並不能沉澱出來。

水的硬度對日常生活影響是很大的。如水的硬度大時洗衣服不起泡；旅居異地因飲水的硬度不適應可出現水土不服的症狀；壺內結水垢會使壺的導熱性下降；工業鍋爐的水垢可引起爆炸事故。

所以，生活和工業用水均應適當控制水的硬度。常喝軟水（純凈水）容易得心腦血管疾病，常喝硬水（礦泉水）容易得腎結石。

區分軟水與硬水

一般我們日常生活中經常提到的「軟水」和「硬水」，就是指水中碳酸鎂和碳酸鈣的含量，以「毫克碳酸鎂/公斤水」或者「ppm」來表示，這就稱之為水的硬度。

水質的硬度過於高，喝起來口感不好，水中也容易產生白色沉澱物狀的水垢;水垢附在加熱容器或者是加熱器上面，日積月累就會延長容器加熱的時間，也會加大能源的耗損。如果水垢進入人體，對人體的健康也會有影響，因為水垢是無法被吸收的。

那麼水的硬度應該是多少才合適呢?並沒有正式由政府機關或學會提出的建議值，我國的檢驗標准為1000ppm以下。

人們一般將水質的硬度分為四個等級

1.軟水:0-60ppm

2.稍硬水：60-120ppm

3.硬水：120-180ppm

4.極硬水：181ppm以上

面對污染日趨嚴重的工業社會，水的問題已經不單單是「硬度」或者是總溶解固體量的多與少;我們已知的水中污染物質有：有機物、微生物、細菌、氯等等。

市場上已經有了很多種過濾器，這些過濾器可以幫助大家講水中的污染物去除掉，但是，由於處理水質的方法不同，去除的能力也是不同的。

已知的處理飲用水的處理方法有：活性炭過濾法、臭氧殺菌法、離子交換法、逆滲透法、蒸餾法、煮沸法等。不過，這些方法也只是起到單純的殺菌的作用，有的可以去除懸浮物、微生物和細菌。

有的可以出去有機物、惡臭、三氯化鉀。其中，比較先進、實用的水處理技術就是RO逆滲透水處理技術。RO逆滲透水處理技術也可以直接接入辦公室、家庭、學校。

優質的凈化水質的方法可以改善生活品質，促進健康;而去除水中對健康有影響的污染物質，以及軟化水的硬度就是是凈化水質的目標。

軟水是只含有少量的可溶性鎂鹽和鈣鹽的天然水，也可以說經軟化處理過的硬水。天然的軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水等。經軟化處理過的硬水鎂鹽和鈣鹽的含量下降到1.0~50毫克/升的軟化水。

煮沸雖然可以講硬水暫時變為軟水，但是面對工業上大量的用水需求，這種方法既不經濟也不現實。那麼對於工業用水就可以採用：

① 離子交換法。沸石和離子交換劑雖然都不溶於水，但其中的鈉離子和氫離子可與硬水中的鈣、鎂離子發生交換反應，使鈣、鎂離子被沸石、人造沸石、離子交換劑吸附而被除去。長期使用後失效的沸石和離子交換劑可以通過再生而重復使用，故此法是既經濟又先進的軟水法。

② 石灰-蘇打法

先測定水的硬度，然後加入定量的氫氧化鈣和碳酸鈉，硬水中的鈣、鎂離子便沉澱析出：

Ca(HCO3)2+Ca(OH)2=2CaCO3↓+2H2O

Mg(HCO3)2+2Ca(OH)2=Mg(OH)2↓+2CaCO3↓+2H2O

CaSO4+Na2CO3=CaCO3↓+Na2SO4

③磷酸鹽軟水法。對於鍋爐用水，可以加入亞磷酸鈉(NaPO3)作為軟水劑，它與鈣、鎂離子形成絡合物，在水煮沸時鈣、鎂不會以沉澱形式析出，從而不會形成水垢。此法不適合於飲用水的軟化。

⑵ 食品級樹脂軟化水好嗎

嚴格意義上說，達標的食品級軟化樹脂對家庭飲用水進行軟化處理是有好處的。雖然人體長期飲用軟化水，對身體鈣類物質的補充是不宜的，但現實生活中，食品營養豐富，而飲用水卻受到水源不凈，管道污染等眾多影響。在國內多地，自來水直接飲用是不健康的，人們在物質條件逐漸改善的同時，對生活品質提出更高要求理所應當。但目前國內凈水市場也是混戰一片，很多商家專業基礎不夠，產品品質不過關是存在的。以下就飲用水軟化處理須關注的幾點進行說明：
1）一般來說，自來水軟化處理後的水適用於洗澡洗衣服等，直接飲用須多級處理（比如PP棉+活性炭+膜處理結合）；
2）高硬度水質須進行軟化處理，避免自來水在加熱後存在白色漂浮物和眾多沉澱物；
3）高鹼度水質須進行除鹼軟化處理，以最大程度上改善飲用水口感；
4）硝酸鹽亞硝酸鹽、砷、氟、鐵超標水質須進行脫除處理，以確保飲用水的安全。
那麼如何選用食品級樹脂來對生活飲用水進行處理呢？首先要認識一點，比如軟化水樹脂是在苯乙烯和二乙烯苯共聚體上合成上磺酸基，通過磺酸基上的Na離子與水質中的Ca2+、Mg2+發生置換反應，達到水質軟化的效果。但是由於軟化水樹脂的生產工藝中殘留了一部分化學物質，須對軟化水樹脂（一般用於工業鍋爐水軟化處理）進行深度處理，以達到滿足飲用水危害物質殘留量的國家標准。所以在選用食品級軟化水樹脂時首先要讓生產商提供國內權威部門出具的涉水衛生許可批件，但由於現在國內部分地區市場主管部門的工作態度不夠嚴謹，最好要求生產商同時具備國際權威部門的認證，最後再對這些生產企業的市場口碑和業績進行了解。畢竟是入嘴的事，馬虎不得。目前國內凈水器材的一些企業，存在採用工業級軟化樹脂充斥食品級軟化樹脂的現象，希望能明白水能載舟亦能覆舟的道理，勿以善小而不為更勿以惡小而為之，那點蠅頭小利不值得你去用國民的身體安全進行交易。

⑶ 軟水可以直接飲用嗎為什麼

頭發的活力：經常使用軟水可使發絲輕柔、飄逸，去屑止癢，不枯不澀，發型自然光澤。

水分為軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，反之稱為硬水。

水的硬度成分，如果是由碳酸氫鈉或碳酸氫鎂引起的，系暫時性硬水（煮沸暫時性硬水，分解的碳酸氫鈉，生成的不溶性碳酸鹽而沉澱，水由硬水變成軟水）；如果是由含有鈣、鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，系永久性硬水。

在天然水中，遠離城市未受污染的雨水、雪水屬於軟水；泉水、溪水、江河水、水庫水，多屬於暫時性硬水，部分地下水屬於高硬度水。

⑷ 請問食品中使用的軟化水是怎麼生產出來的

一般使用樹脂復分離技術。
樹脂分離制軟水技術是通過水的鈉離子交換軟化法，就是原水通過鈉離子交換劑時，水中的Ca2+、mg2+被交換劑中的Na+所代替，使易結垢的鈣鎂化合物轉變為不形成水垢的易溶性鈉化合物而使水得到軟化。
希望能幫到你

⑸ 軟水哪個品牌好

工業軟水主要控制部分最好的產品都是美國品牌，主要有兩家，一個是Fleck目前被濱特專爾收購了，另一家屬是Clack。整機的話國內有很多家，早期的北京清華捷源或潔明都是技術為主。後來潔明被濱特爾收購。

家用軟水機全球品牌目前在國內最被認可的是怡口，同時有多個品牌是怡口代工的（如GE、森樂的SEL系列等），目前幾乎全部在江蘇崑山生產；另外還有一些是美國原裝的（如3M的一個系列、森樂的CS系列、潤索等）；在這兩類品牌之後的是國內生產的，排在第一的應該是開能和濱特爾，其後是用濱特爾或GE在國閥門自行組裝的（如百諾肯等很多品牌）。

⑹ 鍋爐用的軟化水可以做食品嗎

您好，常規鍋爐用的軟化水是通過工業鹽和樹脂進行處理的，不建議使用用來做食品，推薦使用物理方式除垢水處理設備。

⑺ 請問，軟化水做食品對身體有害嗎謝謝

長期會有一定的影響

⑻ 軟水鹽能否食用

可以。抄

軟水鹽一般用原鹽，襲而食用鹽是原鹽經過水洗、烘乾、加碘等工序後才用的。

軟水鹽是大部份可食用的陰離子磷酸鹽或者相關無機鹽的俗稱，一般是三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉或者PAAS（聚丙烯酸鈉）等水溶性鈉鹽，溶於水後生成對應的酸根基團，利用其陰離子電荷來大量俘獲硬水中的鈣、鎂、銅等金屬陽離子以達到螯合沉降並降低水樣總TDS的能力。

(8)軟水食品擴展閱讀：

軟水鹽雖然其99.5%的含量為食鹽，但其屬於工業用鹽范疇，除食鹽為指定性經營外，生活用鹽和工業用鹽都屬非專營領域按照食鹽專營辦法；食鹽，是指直接食用和製作食品所用的鹽。

軟水是由軟水鹽置換鈣鎂離子，軟水鹽成分是鈉鹽（NaCl），而鈉鹽食用過多的話會有心腦血管等疾病。

軟水還可以有效抑制真菌。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗凈患處後，並以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速癒合傷口，並且使燒傷引起的浮腫馬上消失，這是由於軟水具有促進細胞組織再生的作用。經常使用軟水洗頭可使發絲輕柔、飄逸，去屑止癢，不枯不澀，發型自然光澤。

⑼ 如何區分軟水鹽是不是食品級的

想要區分軟鹽水是不是食品級的？應該看一下它的包裝。應該有明確的標示。

⑽ 食品加工可以用軟化水嗎

食品加工可以用軟化水，而且有些食品行業他的工藝要求就必須使用軟化水才可以的，但是用的時候一定要注意軟化水設備加的食品級樹脂，否則不符合國家標准，也影響食品的口感。如果對你有幫助，一定要採納喲。