做豆腐用軟水可以不

⑴ 我們日常用的自來水屬於硬水還是軟水

我們日常飲用的自來水為硬水，並且是是經過標准化處理達到符合飲用標準的硬水回。

「硬水」和「軟水」的區答分標准如下：

水中常見的的離子化合物為鈣鎂離子化合物，通常把水中鈣、鎂離子的含量用「硬度」這個指標來表示，硬度1度相當於每升水中含有10毫克氧化鈣。低於8度的水稱為軟水，高於17度的稱為硬水，介於8～17度之間的稱為中度硬水。並且生活中常見的雨、雪水都是軟水；泉水、深井水、海水、江、河、湖水，以及自來水都是硬水。

自來水煮沸後（即經過軟化處理），其中的游離態鈣、鎂離子以碳酸鹽形式沉澱出來，形成水垢。煮沸後得到的水稱為軟化水，即軟水，其中鈣鎂化合物含量降為 1.0～50 毫克/升。因此煮沸法可以在日常生活中作為硬水軟化處理的辦法。

(1)做豆腐用軟水可以不擴展閱讀

簡易硬水軟水區分方法：

方法1：取一杯熱水，倒入肥皂水，輕輕攪拌。水面上出現泡沫的為軟水，水面上出現浮渣的為硬水，浮渣越多，水的硬度越大[1]。

方法2：用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因為硬水是含有較多的可溶性鈣，鎂物質的水，加熱後，這些可溶性的鈣鎂物質轉化成不可溶性的物質，沉澱雜質多的是硬水，雜質越多，水的硬度越大。

⑵ 用鹵水點豆腐需要酸鹼度多少的水好是井水好還是河水好什麼是軟水和硬水

泉水……

⑶ 軟化水比井水出豆腐多嗎

軟化水做豆腐製作用水,肯定比井水好,因軟化水呈微鹼性水,口感好,人體易吸收...。一傑水質

⑷ 長期用洗潔精洗碗對身體有危害嗎

我很小的時候，家在農村的父母都不用洗潔精洗碗的，都是趁著鍋熱，用淘米水或絲瓜瓤來洗鍋碗的，而自從我到城裡上學後才推薦他們用洗潔精，後來農村人跟城裡人一樣，也都用洗潔清了。

洗潔精用來洗碗的確方便快捷，但也有人開始質疑，長期用洗潔精洗碗對身體有危害嗎？我想說的是正確使用，洗潔精對身體並沒有什麼危害，今天就這個問題與大家分享一下我的看法，希望能為大家帶來一些幫助！

洗碗大概是全人類最尷尬的事情之一，很多人都不願意洗碗，像我老婆就是寧願做飯，也不願意洗碗，而如今洗碗離不開用洗潔精，它的確能很方便快捷的去除油污，那洗潔精是如何做到去污的呢？

一、洗潔精的主要成分

我家裡正好有2種洗潔精，拿它們來舉例說明，一瓶是茶籽洗潔精，其主要成分是：軟水、表面活性劑、茶皂素、維生素E；另一瓶是金桔洗潔精，其主要成分是：去離子水、表面活性劑、食用香精。

如果你還是擔心洗潔精有危害，那可以減少洗潔精的使用，如就像上面我說的，只用來洗鍋洗碗，甚至平時洗碗也可以不用洗潔精，那不用洗潔精如何去油污呢？

1、用熱水洗鍋洗碗

經常下廚的人一定清楚，熱鍋比較好清洗，最大原因是熱鍋放水，水立馬熱了，熱水對去油污是非常好的方法，水溫越高去油污效果越好，油污會飄浮在水面上。

2、用淘米水洗鍋洗碗

淘米水是呈鹼性的，鹼性條件下酯類（動植物油）可以水解成為水溶性的物質被水洗掉，所以淘米水是可以洗碗的。

3、用絲瓜瓤洗鍋洗碗

絲瓜瓤具有親油性，且絲瓜瓤中絲與絲之間有許多小孔，形成毛細孔現象來吸油，絲瓜瓤的絲裝結構破壞了油麵的張力及對物品的附著力，使得油麵顆粒變小，而當用水沖洗時即可把小孔中油沖出，從而達到去油效果。

注意：雖然上面3種方法都可以用來洗碗，但還是建議每個星期用一次清潔精對鍋碗進行全面清潔，以及抹布和絲瓜瓤也可用洗潔精進行清洗，原因只有一個就是洗潔精去污能力更強，這樣減少洗潔精的使用，又能保持廚具的干凈衛生。

長期用洗潔精洗碗，只要控制好清水沖洗這一環節，做到洗潔精無殘留，是不會對身體有什麼危害的，但我個人並不建議使用洗潔精來清洗蔬菜，因為很難做到無殘留，所以用洗潔精長期來洗碗是沒有問題的，如果還是擔心，可以參考上述我給出的不用洗潔精來洗碗的三種方法。

⑸ 做豆腐用軟水好還是凈化水好

肯定是純凈水好了，軟水只是把水中的鈣鎂離子給替換掉了，但並不能完全過濾水中其他雜質，但是純凈水能更好的把水質給凈化。

⑹ 用硬水和用軟水洗衣服為什麼是軟水好呢

.硬水 含有鈣鹽和鎂鹽的天然水。通常，地下水如井水、泉水含鹽量較大，地面水如河水、湖水含鹽量較小。在硬水中，鈣、鎂可以以碳酸鹽、碳酸氫鹽、硫酸鹽、氯化物和硝酸鹽等形式存在。當硬水中鈣和鎂主要以碳酸氫鹽，如Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2形式存在時，稱為暫時硬水，當這種硬水加熱煮沸時，碳酸氫鹽會分解成碳酸鹽而沉澱除去如果硬水中鈣和鎂主要以硫酸鹽、硝酸鹽和氯化物等形式存在，則稱為永久硬水，它們不能用煮沸的方法除去。

硬水中的鈣鹽和鎂鹽能與肥皂(硬脂酸鈉)作用，生成不溶性的硬脂酸鹽，降低肥皂的去污能力。如果鍋爐內使用硬水，當加熱時鈣鹽和鎂鹽會在鍋爐內壁上結成水垢。降低鍋爐的熱導率，增加能耗，甚至縮短鍋爐的使用壽命，有時還會堵塞管道。因此，鍋爐用水必須經過軟化處理(見)。

硬水中含鹽量通常以硬度來表示。硬度單位常用「度」表示，1度相當於每升水中含10mg的CaO，生活飲用水的總硬度要求小於25度。

2.軟水 只含少量可溶性鈣鹽和鎂鹽的天然水，或是經過軟化處理的硬水。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。經軟化處理的硬水指鈣鹽和鎂鹽含量降為 1.0～50 毫克／升後得到的軟化水。雖然煮沸就可以將暫時硬水變為軟水，但在工業上若採用此法來處理大量用水，則是極不經濟的。軟化水的方法有：①石灰 -蘇打法 。先測定水的硬度，然後加入定量的氫氧化鈣和碳酸鈉，硬水中的鈣、鎂離子便沉澱析出：
Ca(HCO3)2＋Ca(OH)22CaCO3↓＋2H2O
Mg(HCO3)2＋2Ca(OH)2 Mg(OH)2↓＋2CaCO3↓＋2H2O
CaSO4＋Na2CO3CaCO3↓＋Na2SO4②磷酸鹽軟水法。對於鍋爐用水，可以加入亞磷酸鈉（NaPO3)作為軟水劑，它與鈣、鎂離子形成絡合物，在水煮沸時鈣、鎂不會以沉澱形式析出，從而不會形成水垢。此法不適合於飲用水的軟化。③離子交換法。沸石和離子交換劑雖然都不溶於水，但其中的鈉離子和氫離子可與硬水中的鈣、鎂離子發生交換反應，使鈣、鎂離子被沸石、人造沸石、離子交換劑吸附而被除去。長期使用後失效的沸石和離子交換劑可以通過再生而重復使用，故此法是既經濟又先進的軟水法。

⑺ 製作豆腐用硬水好還是軟水

硬水好
工具：帶冷飲功能的豆漿機或料理機，網篩，一大塊棉布，紗布一大塊，帶眼的篦子（只要能漏水就可以），八寸或六寸活底蛋糕模（這個很方便，沒有的話可以用那種帶小孔的洗菜盆），一口煮豆漿的大鍋，一盆水（壓豆腐用）
自製豆腐步驟1
黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發（這些豆子做出的豆腐兩大約1斤左右，夠三口之家吃一頓）
步驟2
黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿
步驟3
找一塊干凈的大棉布，放在大一點的盆上，將豆漿隔篩網倒入棉布中
步驟4
過濾出豆渣，盡量擠的干一些
步驟5
豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去
步驟6
小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋
步驟7
直到豆漿煮沸騰後關火
步驟8
此時將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化
步驟9
將豆漿離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計，這樣更准確些，沒有溫度計也沒關系，像這種天氣，大約一分鍾左右就可以了
步驟10
將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜
步驟11
將豆漿蓋蓋燜15分鍾左右，打開鍋蓋你會發現都將已經凝固，這時就是我們平時吃的豆腐腦了，可以取出一點來做豆腐腦
步驟12
將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多
步驟13
將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以
步驟14
將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具里的豆腐，濾去多餘的水分，否則六寸的模具是裝不下的
步驟15
全部放入後，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊
步驟16
將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個中介勿，我就用了一個低不小，口大的碗做了個中介
步驟17
壓30分鍾，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以，我做的什麼，請看下回分解吧
自製豆腐成品圖
廚房小常識
鹵水：是一種添加劑學名為鹽鹵，是由海水或鹽湖水制鹽後，殘留於鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，稱為鹵塊。是我國北方制豆腐常用的凝固劑，能使豆漿中的蛋白質凝結成凝膠，把水分析出來
內酯：是一種新型無毒食品添加劑，在食品工業上被用作酸味劑、保鮮劑、防腐劑、蛋白質凝固劑等。內酯是一種易溶於水，在25℃下分解緩饅的白色結晶。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐具有質地細膩肥嫩，味道純正，鮮美可口，無蛋白質流失，營養豐富，出品率高的特點

⑻ 調整而酸鹼後的軟化水作豆腐行嗎

採用鈉離子交換器製取出來的軟化水水質,本身就是鹼性水,怎麼還需用"酸鹼來調節"？作豆腐用水是不能採用酸來調節,因調節水質的酸液是至癌物質…

⑼ 豆腐坊用軟化水設備多少錢一套

進水量怎麼樣？報價需要知道你的進水量。君浩環保建議先測一下進水量。