離子交換海藻酸鈉水凝膠

㈠ 影響海藻酸鈉水凝膠形貌的因素

水溶液對海藻酸鈉凝膠形貌的影響，結果表明,凝膠時間對凝膠強度有較大影響,隨著凝膠時間的延長,海藻酸鈉凝膠強度逐漸提高。

㈡ 請教各位大神，如何能降低海藻酸鈉與氯化鈣發生離子交換後所形成凝膠的吸水率

將溶解好的海藻酸鈉溶液加入溶解好的明膠水溶液，將兩種溶液按一定比例共混，脫泡、減壓脫泡後，在室溫條件下於凝固浴中以濕法紡絲制備海藻/明膠纖維，該共混纖維具有較高的生理活性、優良的力學性能和吸水率，在醫療領域具有廣泛的應用前景，尤其適用於製造無紡布作傷口敷料。 海藻酸微溶於水，不溶於大部分有機溶劑。它溶於鹼性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸鈉粉末遇水變濕，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然後微粒迅速粘合在一起形成團塊，團塊很緩慢的完全水化並溶解。如果水中含有其它與海藻酸鹽競爭水合的化合物，則海藻酸鈉更難溶解於水中。水中的糖、澱粉或蛋白質會降低海藻酸鈉的水合速率，混合時間有必要延長。單價陽離子的鹽（如NaCl）在濃度高於0.5％時也會有類似的作用。海藻酸鈉在1％的蒸餾水溶液中的pH值約為7.2。 穩定性 海藻酸鈉具有吸濕性，平衡時所含水分的多少取決於相對濕度。乾燥的海藻酸鈉在密封良好的容器內於25℃及以下溫度儲存相當穩定。海藻酸鈉溶液在pH5～9時穩定。聚合度（DP）和分子量與海藻酸鈉溶液的粘性直接相關，儲藏時粘性的降低可用來估量海藻酸鈉去聚合的程度。高聚合度的海藻酸鈉穩定性不及低聚合度的海藻酸鈉。據報道海藻酸鈉可經質子催化水解，該水解取決於時間、pH和溫度。藻酸丙二醇酯溶液在室溫下、pH3～4時穩定；pH小於2或大於6時，即使在室溫下粘性也會很快降低。 免疫原性和生物相容性 海藻酸鈉是一種天然、生物能降解的生物高聚物。海藻酸鈉中發現的化學成分和促有絲分裂的雜質是海藻酸鹽鈉具有免疫原性的主要原因。很多報道顯示植入海藻酸鈉會產生纖維化反應。據知海藻酸鈉可能含有熱原、多酚、蛋白質和復雜的碳水化合物。多酚的存在很可能對固定化細胞有害，而熱原、蛋白質和復雜的碳水化合物會誘使宿主產生免疫反應。 Yang S用新的交聯方法制備了明膠/海藻酸鈉復合物類的可吸收海綿體。對其進行SEM觀察發現，海綿基本是均勻的，且證明形態取決於明膠/海藻酸鈉比例，與交聯度無關。雖然發生了交聯反應，海綿在膠原酶的生理鹽水緩沖液中仍可降解。 海藻酸/膠原共混纖維生物相容性好，粘附性強，具有促進傷口癒合的活性功能及止血功能，具有較好的葯物及生長緩釋作用，可與局部抗菌葯物組合製成基因工程敷料用於感染創面；也可與活性生長因子或活性細胞組合製成基因工程敷料用於頑固性潰瘍及燒傷創面；無菌、低過敏原、無毒、無熱源。 海藻酸/(膠原)明膠纖維的強度是利用Ca++交聯及其之間的聚電解質效應而得到的。海藻酸鈉能與Ca++絡合形成水凝膠，主要反應機理為G單元與Ca++絡合交聯，形成蛋盒(egg-box)結構，G基團堆積而形成交聯網路結構，轉變成水凝膠纖維而析出。酸浴的主要作用是得到-NH3+，因為在制備紡絲液時，需要調節(膠原)明膠的pH值為弱鹼性，目的是屏蔽掉(膠原)明膠的-NH3+，避免(膠原)明膠與海藻酸鈉形成凝膠沉澱，提高二者的相容性；而紡製成纖維後在酸浴中將 (膠原)明膠的-NH2轉變成為-NH3+，NH3+與-COO-產生聚電解質效應，提高纖維之間的交聯度，提高了纖維的斷裂強度。

㈢ 海藻酸鈉的凝膠原理是什麼

海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發生離子交換，生成凝膠。利用這種性質，將海藻酸鹽溶液滴入含有鈣離子的水溶液中可產生海藻酸鈣膠球，使用噴嘴，可製造出凝膠纖維；

將含有鈣離子的水溶液加入海藻酸鹽溶液，可生成凝膠凍。海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠具有熱不可逆性。

(3)離子交換海藻酸鈉水凝膠擴展閱讀：

海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之後的副產物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成。海藻酸鈉的水溶液具有較高的黏度，已被用作食品的增稠劑、穩定劑、乳化劑等。

海藻酸鈉是無毒食品，早在1938年就已被收入美國葯典。海藻酸鈉含有大量的—COO－，在水溶液中可表現出聚陰離子行為，具有一定的黏附性，可用作治療黏膜組織的 葯物載體。

在酸性條件下，—COO－轉變成—COOH，電離度降低，海藻酸鈉的親水性降低，分子鏈收縮，pH值增加時，—COOH基團不斷地解離，海藻酸鈉的親水性增加，分子鏈伸展。

因此，海藻酸鈉具有明顯的pH敏感性。海藻酸鈉可以在極其溫和的條件下快速形成凝膠，當有Ca2+、Sr2+等陽離子存在時，G單元上的Na+與二價陽離子發生離子交換反應，G單元堆積形成交聯網路結構，從而形成水凝膠。

海藻酸鈉形成凝膠的條件溫和，這可以避免敏感性葯物、蛋白質、細胞和酶等活性物質的失活。由於這些優良的特性，海藻酸鈉已經在食品工業和醫葯領域得到了廣泛應用。

優勢

海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑，在增稠方面有獨特的優勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加後的飲品口感柔滑；並且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產品，適量添加Ca。可以大大提高海藻酸鈉的黏度。

海藻酸鈉是冰激凌等冷飲的高檔穩定劑，它可使冰淇淋等冷飲食品產生平滑的外觀、柔滑的口感。由於海藻酸鈣可形成穩定熱不可逆凝膠，因而在運輸、儲藏過程中不會變粗糙（冰晶生長），不會發生由於溫度波動而引起的冰淇淋變形現象；

同時這種冰淇淋食用時無異味，既提高了膨脹率又提高了融點，使得產品的質量和效益都有顯著提高。產品口感柔滑、細膩、口味良好。添加量較低，一般為1-3%，國外添加量為5-10%。

海藻酸鈉作為乳製品及飲料的穩定劑，穩定的冰凍牛乳具有良好的口感，無粘感和僵硬感，在攪拌時有粘性，並有遲滯感。

㈣ 海藻酸鈉遇二價離子形成凝膠的機理(盡量詳細)

鈉離子是一價的，只會對應一個海藻酸鈉的羧基，二價離子則可以關聯倆個羧基，羧基分屬於不同的海藻酸鈉分子鏈的時候，就是交聯了，放置就會形成凝膠，相當於靠靜電交聯。

㈤ 海藻酸鈉凝膠的形成機理是什麼和瓊脂,卡拉膠的凝膠形成機理有何區別

海藻酸鈉本身不能形成凝膠，只能通過加酸或鈣離子才能形成凝膠，而且一旦形成，凝膠熱不可逆，卡拉膠的凝膠形成後，加熱還是會融化

㈥ 怎樣才能使海藻酸鈉凝結成膠狀急求!!

摘要 你確定是海藻酸鈉么？海藻酸鈉的水溶液是很粘稠的，在2%以上整個就是坨漿糊了。另外氯化鈣用不著飽和的，整個交聯反應非常快基本上不用等的。

㈦ 如何製造大小均一的海藻酸鈉水凝膠微球

海藻酸鈉微球的制備方法
微球的制備方法是給葯途徑選擇和控制葯物釋放的關鍵。目前，海藻酸鈉微球的制備方法主要有乳化離子交聯法、微乳法、復凝聚法、銳孔凝固浴法、靜電滴法，以及對上述方法的改良製法等。
1. 乳化離子交聯法 該法系指將葯物與海藻酸鈉溶液混合均勻後滴加至一定的油相中攪拌，製得W/O乳劑，然後加入離子交聯劑交聯固化，攪拌，分離得載葯微球[4]。劉善奎等[5]利用此法制備了DNA疫苗海藻酸鈉微球，李國明等[6]在交聯固化後，繼續與殼聚糖溶液反應制備了鹽酸阿米替林海藻酸鈉-殼聚糖微球。Ramesh等[7]改良此法，制備了利心平海藻酸鈉-甲基纖維素（MC）共混微球，研究表明，隨著微球中MC量的增加，微球的吸水性降低，MC的量與微球的釋葯速率有一定的關系，這類微球密度較低，可以在胃環境下保留12h以上，有效地提高了利心平的生物利用度。
2. 微乳法 此法系將一定量的海藻酸鈉、葯物溶於蒸餾水中攪拌互混，在超聲和高速攪拌的條件下將一定量混合液逐滴加入到油相中，形成微乳體系。再將CaCl2溶液逐滴加入到上述混合液中，繼續攪拌，進行洗滌，冷凍乾燥保存，即得海藻酸鈉載葯微球。該法多用於磁性微球的制備，以獲得粒徑小、均勻、靶向性強的載葯磁微球。顏秋平等[8]應用該法製得具強磁響應性和緩釋效果的阿黴素磁性納米微球，研究發現此微球粒徑小，分散性好，具磁靶向功能，有望成為一種優良靶向腫瘤的葯物載體。蘇科等[9]對此法進行了進一步改良，在已獲得的阿黴素磁性微球基礎上，又加入水溶性二亞胺和單抗人轉蛋白進行旋轉混合，分離、冷凍乾燥後獲得了人轉鐵蛋白修飾海藻酸鈉載阿黴素葯物納米微球（TDA）。此外，Chuah等[10]在此基礎上改進，應用甲基纖維素乳化法聯合外部凝膠法製得了大小均一的海藻酸鈉微球。 
3. 復凝聚法 由於海藻酸鈉為陰離子聚合物，可與陽離子聚合物用復凝聚法制備復合微球。目前常用來與海藻酸鹽復凝聚成球的主要有殼聚糖，此外還常與聚賴氨酸一起制備復合微球。這樣得到的微球的膜壁強度較強，適合實際應用。此法系將海藻酸鈉固體用蒸餾水溶解並分散均勻，加入表面活性劑，繼續攪拌形成W/O型乳液。將殼聚糖以乙酸溶解，再加入CaCl2及葯物於分液漏斗中，攪拌下逐滴加入到上述W/O型乳液中。加入戊二醛固化後，加正丁醇，充分振搖後放置，離心得沉澱物，即為殼聚糖-海藻酸鈉載葯微球。李柱來等[11]以殼聚糖-海藻酸鈉為基質材料，在乳化體系中以復凝聚法制備頭孢曲松微球，該微球具有良好的溶脹和緩釋性能。王津等[12]應用復凝聚法制備了出球形度好，均勻圓整，粒徑小，包封率較高，穩定性較好和具明顯緩釋作用的布洛芬殼聚糖-海藻酸鈉緩釋微球。
4. 銳孔凝固浴法 該法系將葯物加入到海藻酸鈉溶液中，攪拌均勻，將混合物通過注射器或微孔硅膠管滴入到CaCl2溶液中，攪拌固化，分離微球移至殼聚糖溶液中，繼續攪拌交聯，分離微球並用蒸餾水洗滌乾燥後得載葯微球。高春鳳等[13]應用此法製得雷公藤多苷提取物殼聚糖-海藻酸鈉緩釋微球，研究表明海藻酸鈉濃度、殼聚糖濃度、CaCl2濃度以及海藻酸鈉和葯物質量之比對包埋率、載葯量和體外釋放均有影響，而交聯固化時間對包埋率和載葯量有影響，對體外釋放影響不明顯。黃嵐等[14]將陽離子-β環糊精聚合物（CP-β-CD）與胰島素形成復合物後，制備了含有此復合物的海藻酸鈉/殼聚糖微球系統，並應用於胰島素口服系統，結果表明CP-β-CD的加入，能有效的提高胰島素的包封率以及在模擬腸液中的釋放，是一種非常有前景的胰島素口服制劑的助劑。
5. 靜電滴法 該法系將囊材與葯液攪拌混合，攪拌條件下加進海藻酸鈉溶液，在注射器推動力和電場力作用下，原料液滴入低溫CaCl2溶液，
迅速固化，形成海藻酸鈣凝膠微球，浸泡，清洗，真空避光室溫乾燥。谷繼偉等[15]用此法製得粒徑小於1mm的奧沙普秦殼聚糖-海藻酸鈉緩釋微球。
滿意請採納謝謝

㈧ 海藻酸鈉的凝膠原理是什麼

摘要 你好，原理主要是海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發生離子交換，生成凝膠。利用這種性質，將海藻酸鹽溶液滴入含有鈣離子的水溶液中可產生海藻酸鈣膠球，使用噴嘴，可製造出凝膠纖維；

㈨ 海藻酸鈉的凝膠原理是什麼

海藻酸鈉是應用最廣泛的水溶性海藻酸鹽。海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發生離子交換，生成凝膠。利用這種性質，將海藻酸鹽溶液滴入含有鈣離子的水溶液中可產生海藻酸鈣膠球，使用噴嘴，可製造出凝膠纖維；將含有鈣離子的水溶液加入海藻酸鹽溶液，可生成凝膠凍。 海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠具有熱不可逆性，凝膠性能不受溫度影響，可進行加熱滅菌和微波爐等處理。 海藻酸鈉凝膠化的速度與鈣鹽的種類、鈣離子絡合劑和溶液的酸鹼度有關，可通過調節以上三個要素，控制凝膠化的速度。 高G型海藻酸鈉生成的凝膠硬度大但易碎；高M型海藻酸鈉生成的凝膠則相反，柔任性好但硬度小，通過調整兩種海藻酸鹽的比例，可生產出不同強度的凝膠。利用其凝膠特性可製作各種仿生食品，彌補天然食品不足，同時兼有保健功效。韓國釜京大學研究人員提供的資料表明，人體對海藻中鈣的吸收率是碳酸鈣的3倍，比其它食品吸收快。 答疑專家：李可昌 青島明月海藻集團有限公司(資料來源：《食品工業科技》2007年第6期)

㈩ 關於海藻酸鈉交聯

海藻酸鈉是一種線性高分子，有三個鏈段通過糖苷鍵連接而成，分子每個結構單元中有兩個仲羥基，這些仲羥基都具有醇羥基的反應性能。

當有Ca2+、Sr2+等陽離子存在時，G單元上的Na+與二價陽離子發生離子交換反應，G單元堆積形成交聯網路結構，從而形成水凝膠。

海藻酸鈉形成凝膠的條件溫和，這可以避免敏感性葯物、蛋白質、細胞和酶等活性物質的失活。由於這些優良的特性，海藻酸鈉已經在食品工業和醫葯領域得到了廣泛應用。

在酸性條件下，—COO－轉變成—COOH，電離度降低，海藻酸鈉的親水性降低，分子鏈收縮，pH值增加時，—COOH基團不斷地解離，海藻酸鈉的親水性增加，分子鏈伸展。因此，海藻酸鈉具有明顯的pH敏感性。海藻酸鈉可以在極其溫和的條件下快速形成凝膠。

以上內容參考：網路-海藻酸鈉