飯店廚房排污如何過濾

『壹』 餐廳（飯店） 廚房下水道 油污 堵塞

餐廳（飯店）廚房下水道油污堵塞可以參考如下方法：

方法一：開水

經常洗碗我們就會知道，用熱水清洗碗上的油漬就比冷水容易一些。對於不嚴重的下水道堵塞我們也可以採用同樣的原理，用開水來沖下水道，就是用熱水融化殘留在下水道管壁的油污。開水要准備足夠（建議准備燒開水的壺滿滿一壺），保持連續灌入下水道。

『貳』 酒店的污水是如何處理的

隨著城市及城市化的發展。賓館，酒店，食堂的規模日益擴大,數量日益增多,隨之產生的餐飲廢水量越來越大,據不完全統計,我國每年餐飲業排放的未經處理的廢水達上億噸,且有不斷增長的趨勢.另據資料報道,餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%,但其BOD5和CODCr的含量卻占總負荷的1/3。可見餐飲廢水是高濃度污染源,是城市周圍水體受污染的主要原因之一。 隨著城市環境管理水平的提高及排放標準的嚴格,餐飲廢水排放前要達到污水排入城市下水道水質標准,否則面臨超標罰款和搬離市中心的危險。因此,餐飲廢水的治理達標排放具有重要的現實意義。

酒店客房排出的污水，先經化糞池後排出，廚房污水經三級隔油池後排出，其它幾種污水均直接排往下水道。採用以生物轉盤為主體的二級處理與過濾、消毒工藝處理賓館污水與回用是成功的，達到了《生活雜用水水質標准》(CJ25.1-89)，可建議對花園式用水量大的大型賓館的污水處理與回用工程推廣應用。 經過對生物轉盤處理各種污水實例的調研，處理效果有好有差，用於賓館污水的處理亦有好有差。我們認為：生物轉盤最忌污水中含油，因此在凈化站的設計和運行中重視了對廚房污水的除油措施。轉盤的工作環境必須通風良好。通過對轉盤的運行管理與監測，上述兩點是正確的。二沉池宜4h排泥一次，最長每班排泥一次，否則沉泥時間過長，沉泥厭氧發酵，成塊上浮，影響出水水質。 濾池工作存在的問題：濾池運行後，砂層表面產生板結現象，反沖洗強度與反沖洗時間均略大於設計參數。 濾池集水池水位須相對穩定，以保證過濾水頭在2.0m以上。 必須加強維護管理，規范操作。目前纖維束過濾技術發展很快，既有壓力式又有重力式，濾速高，出水水質好，濁度可達1度左右。我們認為在污水處理回用工藝中，可採用纖維束壓力罐進行過濾，佔地面積小，從技術性能和維護管理方面都優於砂濾池。

『叄』 飯店廚房下水道堵塞疏通的最好辦法

廚房下水管堵塞，就像打不死的小強，一直都在發生，卻沒法斷根。但奇怪的是：設計階段，很少有業主專門提要求，給與重視；裝修階段，一切又都服從於美觀漂亮。

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與衛生間不同，廚房下水管堵塞，理論上是可以避免的，因為它的淤積物及其處理，都有辦法提前預防；而且，生活方式和用水習慣稍加改變，就能管道暢通廚房清爽。

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真心希望：悟空能多給些推薦，讓更多的讀者看到，有所共鳴，共同探討。

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｜ 先找堵塞的原因 ｜

廚房下水管堵塞一般有三種：殘渣纏繞、油脂凝固及混合物堆積；多發於存水彎、地漏、彎頭及無坡平管部位；堵因與飲食習慣和用水方式相關，殘渣易清，油脂難防。
實話☆：找病因是反省，所有堵塞皆人為，不改習慣，遲早添堵。
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｜ 再想疏通的辦法 ｜

水槽水彎和地漏，可自己清理；油脂凝固~特別是牛油，網上有很多方法；下水管有檢查口可打開疏通；下下策，請管道疏通師傅用機器旋通，這點與衛生間完全不同。
實話☆：下水管也會受傷，甚至癱瘓，妙招靈方得對症才會有用。
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｜ 預防措施最關鍵 ｜

裝修時，管道少走彎路和放夠坡度，檢查口要留夠操作空間；使用時，水槽漏水口加個過濾網，經常清理；有條件的話，裝個台下粉碎器；常吃牛油，最好油水先過濾。
建議☆：從設計、施工到日常使用，治堵不如先疏，提前預防。
實話☆：本題的其他解答和建議，都相當不錯，值得借鑒參考。
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｜ 另眼看平常 ｜

做設計多年~踩過坑；經案例數千~失過手；借本文做反思，但願是良言。

『肆』 大飯店廚房污水怎麼處理

大飯店廚房污水怎麼處理。

現代的品質人士不論是在商務會面還是節假日慶祝，或是與朋友聚會都會選擇去一些高檔餐廳就餐,您知道大飯店廚房污水怎麼處理嗎?接下來為您詳細介紹一下吧。
餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環節和手段。
預處理技術主要採用的是粗粒化法、吸附法、氣浮法及電化學法等。(
1)粗粒化法粗粒化法又稱聚結過濾法。採用親油疏水性材料，當含油廢水通過時，微小油珠附聚其表面形成油膜，達到一定厚度時，在浮力和水流剪力的作用下，脫離濾料表面，形成顆粒大的油珠浮升到水面，進行油水分離。對比W型和H型改性聚丙烯纖維兩種粗粒化材料對乳化食用油脂廢水的處理效果，結果顯示H型比W型的除油性能好，採用粗粒化技術能有效降低餐飲廢水中含油量，並能大幅度降低COD濃度，有利於後續的生化處理。曹書翰等採用超聲波對比傳統靜置上浮法處理餐飲廢水中的乳化油，結果發現影響除油率的主次順序為時間、功率、油體積分數、溫度、乳化劑體積分數。並利用粗粒化法自行設計了一種油水分離器，研究影響除油率的幾種因素。試驗結果表明，選用親油性粗粒化材料聚丙烯板呈15o角放置;溫度升高(可提高除油率);進水體積流量在150L/h左右時，除油率可達82%，且該出油工藝有效可行。
(2)SBR法
針對餐飲廢水排放具有間歇性和水質、水量較大的波動性，於金蓮等用SBR工藝，通過室內模擬實驗，考察了污泥濃度及負荷、曝氣時間等因素與處理效果的關系，從而確定其最佳運行周期條件。出水水質達到GB8978-1996二級排放標准，該工藝對餐飲廢水的處理具有很強的針對性。童娜等採用絮凝加葯處理聯合SBR工藝處理餐飲廢水，運行結果表明，該工藝抗沖擊負荷能力強，運行穩定，操作靈活，出水較好。胡志強等採用厭氧折流板反應器(ABR)與SBR組合工藝處理餐飲廢水，其中，ABR中活性污泥用餐飲廢水馴化50d，SBR中馴化7d。結果確定了最佳處理參數，出水水質均達到國家一級排放標准。陳威等結合混凝和SBR處理餐飲廢水，在污泥質量濃度為3g/L以上、SVI為100-150mL/g、水力停留時間不少於6h，出水可達一級B標准。夢溫婉等對比研究了SBR法、水解酸化預處理及兩種工藝組合對餐飲廢水的處理效果，確定了最佳處理工藝。同時，實驗考察了曝氣時間「污泥沉降比」溶解氧等因素與處理效果的關系，從而確定最佳的反應條件。利用水解酸化+SBR組合工藝，提高了廢水的可生化性，為SBR反應器的穩定運行創造了條件，提高了SBR反應器的處理效果。同時削減後續好氧處理工藝的曝氣量，從而降低工程成本。目前，SBR法應用及其廣泛，其很多變型及其改進工藝已成熟應用於各種領域，並且效果良好，佔地面積小，運行穩定，抗沖擊負荷強。但是其自動化控制要求高，後續處理設備要求高，對潷水器要求很高，由於不設置初沉池，易產生浮渣，不適合農村及低耗能地區的推廣。
(3)膜生物反應器法
膜生物反應器是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型態廢水處理系統。以膜組件代替傳統生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性污泥濃度，提高有機負荷，減少污水處理設施佔地面積，並通過保持低污泥負荷減少剩餘污泥量。主要利用膜分離設備截留水中的活性污泥與大分子有機物。上海同濟大學的何磊等考察了平板膜生物反應器(MBR)對餐飲廢水的處理效果，結果發現其對污染物的去除效果較好，隨膜通量提高，出水COD和氨氮濃度稍有升高，MLSS和SV30與粘度之間由很好的線性關系，結束運行後測試發現，隨著膜通量增大，內部阻力比例逐漸增大，而濾餅層阻力和濃度極化阻力比例都逐漸下降。他們還發現用化學清洗膜生物反應器可改變膜的接觸角度，成為比新膜疏水性更好的膜，並確定了最佳化學清洗液的配比。安喜平等採用膜生物反應器(MBR)聯合高級氧化(AOPs)工藝處理餐飲廢水，結果顯示，經高級氧化預處理和深度處理後MBR出水COD可從上千降低為幾十毫克。
(4)電化學法電化學法
是電解質溶液在電流的作用下，發生電化學反應時，溶液中的有毒有害物質在陰陽極發生氧化還原反應，降低為低分子有機物或直接氧化為CO2和H2O。此法處理效果雖然很好，但消耗能源大，不能被廣泛使用。宋衛鋒等對比了自行改裝的直流和脈沖兩用電流對餐飲廢水的處理，發現脈沖電解比直流電解處理效果要好，並且在去除率相近情況下耗電也較低。於巧玲等採用電聲H2O2協同電解絮凝法處理餐飲廢水，確定了最佳反應參數，且可控性較強，設備及操作簡單，同時又絮凝、氣浮、殺菌的作用。Rimeh Daghrir等利用電凝法結合電氧化法對餐飲廢水進行處理研究，實驗結果顯示，同在一個電解池中的配置鐵或鋁電極的雙電極材質，和配置石墨電極的單極構型電極根據它們能力的不同，同時產生氧化劑、凝結劑。相對地原處產生了活性氯(9.6mg/min)的高濃度和鋁(20-40mg Al/L)或鐵(40-60mg Fe=L)。研究還確定了最佳處理參數，且一噸水的總費用為1.56美元，其中包括電耗，葯劑以及污泥處置。湖南城市學院的周俊等利用鐵碳微電解工藝對餐飲廢水進行預處理，確定了反應時間、PH、鐵碳質量比等最佳反應參數。降低了後續處理的難度和費用。
(5)生物接觸法
該法的實質是在池中填充填料，已經充氧的污水以一定流速流經填料上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介於活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術，兼具兩者的優點。張景麗等針對餐飲廢水污染源較分散、污染嚴重、處理效果差等特點，採用UASB+AF—接觸氧化聯合工藝對餐飲廢水進行處理，當總水力停留時間為8h時處理效果較好。趙錦輝等開發的厭氧—好氧填料床聯合處理餐飲廢水，確定了上流式厭氧填料床水力停留時間和總的水力停留時間，且出水水質較好。張振欣、易友根、孟祥岩等採用水解酸化—生物接觸氧化工藝，分別輔之以混凝、氣浮和過濾處理餐飲廢水，結果表明此法可有效降低廢水中污染物濃度，達到國家污水排放標准。生物接觸氧化法具有較強的抗沖擊負荷能力，運行方便、操作簡單，易於維護管理，不需污泥迴流。但是，填料易堵塞，布水和曝氣不易均勻，可能在局部不為出現死角。
(6)其他
康建雄等採用遠紫外光(UV-185)高級氧化技術對餐飲廢水進行氧化，確定了最佳反應條件，且本方法能有效降低COD、氨氮等污染物，可作為後續生物處理的預處理。韓德軍等對餐飲廢水中的微生物進行培養、分離，並以黃豆油降解率為指標篩選得到兩個高效菌種—淺白隱球酵母和葡萄球菌屬，並對其進行產脂肪酶驗證，結果顯示他們都具有較高的產脂肪酶能力，具有較好的處理餐飲廢水能力。胡小兵等用厭氧池+人工濕地+人工浮床復合系統進行餐飲廢水的處理研究，結果表明，預處理可將大分子有機物進行水解，人工濕地的處理效果良好，後續人工浮床出水能達到農田灌溉水質標准，總體人工濕地復合系統可行。丁會請採用A/O+復合流人工濕地處理工藝處理農家樂鄉鎮的酒店、餐飲、生活污水，處理後達地表水Ⅲ類水，用於農田灌溉，工藝簡單，效果好且運行穩定，費用低。用負離子通入水中產生的高活性物質對餐飲廢水進行處理，考察了時間對廢水中各污染物的去除效果的影響，分析處理前後廢水組分的變化。研究結果表明，負離子於水中所形成的高活性物質能使餐飲廢水中大分子有機物得到有效降解，出水能達到污水綜合排放標准三級標准。楊泉鑫等考察Carrousel氧化溝在低污泥濃度運行模式處理餐飲廢水，運行效果良好，出水水質可達到城市污水綜合排放一級標准和城市雜用水道路清掃、消防水質標准，運行成本較低為0.6元/m3。溫鋼等從廚房排污口分離篩選出巨大芽孢桿菌，利用紫外誘變使其遺傳物質發生改變，以蛋白質降解率為篩選依據進而提高菌株的產蛋白酶能力，在發酵時間為120h的前提下，蛋白質降解能力提高約10.96%。並且用正交試驗確定了蛋白質最佳降解條件：酵母膏最優濃度為2.5g/L，葡萄糖最優濃度為5.0g/L，銅離子最優濃度為1.0g/L，最優裝樣量為40%。對於餐飲廢水的處理。

『伍』 開餐館廚房的排水要過濾再排到下水道嗎

弄個過濾網，要不食材的垃圾會頻道的堵塞下水道，那就要破費咱開飯店的銀兩！

『陸』 大飯店廚房污水怎麼處理

環保法規定 由於大飯店廚房冷水含有過多油脂 和 其他有害物質 環保法不允許直排 必須經過隔油池過濾 並經當地環保部門檢測合格 方可正常營業

『柒』 飯店廚房下水道都是油污，廚房管道堵塞怎樣疏通。

下水道堵塞的疏通步驟

1、打開水龍頭，仔細觀察一下，到底是管道哪個部分漏水，如果水是從管道下方流出的話，那麼是下面的管道堵了。
2、如果是管道中間的位置漏水，那麼應該是塑料管道堵了。
3、要是兩個反水彎漏水的話，那應該是橫著的這條管道不通暢了。
4、一般比較嚴重的堵塞，都是最下面的主管道堵了，上面的各個小管道也不會特別通暢，都需要疏通一下。但是最主要是要先把最下面的主管道疏通開。首先准備一個家用的管道疏通工具，戴上橡膠手套，因為接下來要做的事兒會很臟很油，鐵絲和管子的毛邊很有可能會劃傷手上的皮膚，戴手套是最好的保護。
5、用家用手動疏通器，一個比較硬的鋼絲圈結構，頭上的鋼圈比較稀疏，後面的比較密實。先把塑料管從下水管里拿出，然後把這個工具的頭上一段通到最下面的主道管子裡面去。
6、開始一段一般是比較好入的，將彈簧管一直深入下去。
7、深入到一定程度，就會發現彈簧鋼絲再也進不去了，怎麼捅都不行，這就到了堵塞的位置了，先別著急捅，用「管道通」可以倒入半瓶到一瓶進去，要是沒有管道通，也可以用「廚房重油清洗劑來代替，實在沒有的話，用洗潔精也湊合。這一步主要是要靠化學制劑來分解管道中的堵塞物。而這個堵塞物一般都是由油脂粘合在一起的，所以說洗潔精也是有一定作用的。
8、倒入化學制劑以後，靜待10-20分鍾，再往管子里倒入一壺滾開水，這個時候，你就會聽到本來堵得死死的管道有撒氣的聲音。
9、這個時候，需要兩個人一起來操作，一個人手扶住彈簧鋼絲，另一個人來搖後面的手柄，多搖幾次以後，鋼絲就會繼續往下通。開始可能不太好操作，慢慢來，多搖一會兒就會通了。
10、通了以後呢，要把鋼絲彈簧全部插入管道中，一個人在管道口搖動手柄。多搖一會兒，確保管子里的雜物都被打碎。到這一步，下面的主管道算是通暢了。
11、將工具從管道中取出，倒入大量的水，看看有沒有堵塞的現象，如果水流不暢或者速度緩慢，需要再把工具插入繼續搖動手柄。
12、下面管子通好了，現在需要來收拾上面的水管了。不管上面的管道漏不漏，此時既然已經沾手了，那麼最好都弄下來清洗疏通一下。先清理中間這根塑料管。
13、這根管子很容易拆下。拆下以後把它放到熱水化開的洗潔精里浸泡十分鍾，裡面的油脂雜物慢慢就會脫離。
14、泡著這根塑料管的時候，要把上面這跟橫管和旁邊兩個返水管一起拆下來。
15、擰動這兩個部分，這根管子就能卸下來。
16、卸下來以後，仔細看看管子的結構，裡面的彎彎繞繞很多。直接清洗是洗不幹凈的，需要拆分幾塊後，仔細把管子裡面的雜物清理干凈，把管子跑在熱水融化的洗潔精里10-20分鍾。
17、 拿出浸泡好的管子，用毛刷刷洗干凈，再一個一個按照原樣組合起來。
18、全部安裝好以後，放開水龍頭讓水流一會兒，觀察一下還有什麼位置漏水，如果漏水的話就再卸開檢查一下。漏水的原因有二：一是橡皮套沒有安裝好，二是擰的位置滑絲了。可以在擰的時候纏上生料帶隔一下，就會密實很多。
19、如果這樣還沒有通開的話，找專業維修人員上門處理。

『捌』 飯店廚房排污如何過濾

你好，飯店廚房一般直接使用排風扇，因為，即使再好的過濾設備，沒有多久就被油煙粘連住了，更換過濾器更加成本高。得不償失。