變水為牛奶的設備

① 蒸餾牛奶會發生什麼變水牛奶揮發到哪了

牛奶是乳濁液。主要成分是蛋白質，蒸發乳濁液牛奶只會蒸發掉裡面的水分，所以蒸餾後只剩蛋白質。而且要恆溫(低溫）蒸餾，不是會破壞蛋白質結構，失去相應的營養價值。

② 牛奶放在冰箱一晚上為什麼就變水了

牛奶中含有3種不同性質的水，其中游離水含量最多，它不會與其他物質結合，只起溶劑作用版。結合權水是與蛋白質、乳糖、鹽類結合在一起的一種水，不再溶解其他物質，在任何情況下不發生凍結。第三種是結晶水，是與乳糖結晶體一起存在的水。 當牛奶凍結時，游離水先結冰，牛奶由外及里逐漸凍結，裡麵包著的干物質有蛋白質、脂肪、鈣等，干物質不結冰，隨著冰凍時間延長，裡面干物質含量相應增多。當牛奶解凍後，奶中蛋白質易沉澱、凝固而變質。因此，牛奶忌冰凍保存。

③ 常溫純牛奶放了3個月變成水了是什麼原因

您好，常溫純牛奶放了三個月變成水個人覺得可能是商品變質引起的

④ 生牛奶煮熟後變成水和結塊還能喝嗎

水乳分離，蛋白質變性了
也就是說明顯變質了 不能再喝了
但是把結塊的酸奶加點蜂蜜或蛋清來做面膜，效果很棒的，要好於鮮牛奶呢

⑤ 淡奶油兌水是否可以變牛奶

淡奶油是牛奶脫水在加入別的做成的，但是說加水變牛奶這個不能這樣說，奶油裡面含的油也就是牛奶的油很多，就算用水兌後也是奶油水，不能作為牛奶。

⑥ 牛奶為什麼會變成水和殘渣

牛奶屬於高蛋白物質 就是說打開以後要盡快喝完 否則會很快變質
而變質的原因是因為空氣中的微生物跑到裡面 進而分解了牛奶 得到了它們所需物質 而奶則因為含有水分與蛋白質而形成沉澱.

⑦ 酸奶變成水狀了，還能喝不

不能了，因為變質了。

食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。

食品版變質權是指食品發生物理變化使外形變化，以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物污染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。

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引起食物變質的主要原因有3方面：

1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。

只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。

2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。

3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。

⑧ 怎麼樣可以把水變成牛奶色

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⑨ 牛奶為什麼會變成水和殘渣

首先把花生榨油之後的殘渣用開水泡十分鍾左右，然後把多餘的水濾掉，最後放進牛奶裡面，放些糖就行了。

⑩ 鮮牛奶燒開後變成水了怎麼回事

正常現象，牛奶皮是一部分蛋白質變性凝結形成的。變清的部分也含有蛋白質等營養物質。但是牛奶最好是用微波爐熱熱即可。