制水設備巴氏消毒工藝流程

A. 純化水系統中的活性炭過濾器怎樣進行巴氏消毒

巴斯消毒的設備包括板式換熱器、管道系統，自動溫控系統，活性炭的消毒一般是一月一次，調節好公用蒸汽，調節好加熱溫度一般80度半小時左右，溫控系統正式運作就OK了

B. 鮮牛奶可以加熱喝嗎

大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

經過多年的發展之後，我國的經濟水平已經達到了一個相當高的地步，而人們的生活水平也隨著經濟水平的上漲得到了一個長足的發展，相對來說現在人們的生活比之前的生活已經好了太多。

而且現在人們在生活之中也更加的注意一些飲食習慣方面的調整，比如說以前大家吃飯就是為了吃飽，而現在的話很多朋友在吃飯的時候都會適當的控制一下分量，防止吃得過飽，影響我們腸胃的消化功能。

首先來說的話，我覺得不建議使用微波爐加熱牛奶，因為如果說牛奶不拆開包裝進行加熱的話，那麼壓力過大，其實如果說拆開包裝放到杯子里的話，那麼牛奶溫度過高或者說沸騰之後，可能會見的微波爐裡面到處都是。

C. 下列最適合保存香菇的方法是（）A．巴氏消毒法B．脫水法C．腌製法D．熏制

A、巴氏消毒法是依據高溫滅菌二原理進行保存食物二，如袋裝牛奶，盒裝牛奶，肉腸等回二保存．
B、香菇是利用答z工方法脫水，減少蘑菇內二水分，從而抑制細菌真菌二生長繁殖來延長保質期二．
3、腌製法是利用鹽溶液除去食物中二水分，抑制細菌真菌二生長繁殖，來延長食物二保質期．
D、臘肉類熟食採用二是曬製法、煙熏法．
故選：B

D. 純化水設備系統常見的消毒方式有哪幾種

1、 紫外線殺菌消毒方法

在純化水設備當中，紫外線殺菌是常用的殺菌方法，主要有殺菌、降解TOC和破除臭氧的作用。它可以減慢水系統中的新菌落生產速度進而影響生物膜的形成，但對已經生成的生物膜是無效的，只對浮游微生物部分有效。紫外線殺菌的效果有紫外線的強度、紫外線的光譜度和照射時間決定。當波長為253.7mm時可以獲得優質的殺菌效果。

2、臭氧殺菌消毒方法

臭氧殺菌通過氧化作用破壞微生物膜的結構，可以滅殺細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，還能夠破壞肉毒桿菌黴素。在制葯純化水設備系統中，純化水水罐、各種過濾器、膜和分配管網系統中都會有微生物繁殖和滋生，臭氧能夠有效除去水中的鹵化物並降解生物膜，同時沒有殘留物，是目前純化水系統和高純水系統中能連續去除細菌和病毒的好方法。臭氧殺菌方法已經成為國內外主流的制葯純化水消毒方式。

3、巴氏殺菌消毒方法

巴氏消毒用於純化水設備正常運行時的微生物抑制。經過巴氏消毒後的純化水設備系統仍然有小部分無害或者有益、較耐熱的細菌，同時消毒操作時間相對較長，常採用80℃以上的熱水循環一兩個小時才能完成巴士消毒。優點是可以有效的控制純化水系統中的微生物污染水平在50CFU/ml，並且可以控制純化水設備的內毒素在5EU/ml的水平。

E. 純化水巴氏消毒步驟

巴氏消毒應用在純水管路中,為了使用水點不出現漏消的現象,要進行逐個間斷排放,也就是消毒下,如果不進行間斷排放,而是全部開閥的狀態的化,容易影響系統循環溫度,浪費操作人力.

F. 純化水循環系統巴氏消毒周期從一周一次延長到四周一次有無風險

當然有風險，時間或周期的延長過程中不能有效的評估是否有二次污染，這是問題所在。延長沒問題，重點是在延長期內的檢測是最重要的。

G. 純化水分配管路巴氏消毒時儲罐呼吸器上面的閥門需要關閉嗎

不用關，如果是採用過熱水滅菌時120度的水就是關上

H. 純化水怎樣巴氏消毒

將過濾器進出、口脫離系統單循環，然後在系統內加入適當比例的消毒劑循環，到濁度不在上升是清洗，至洗水濁度不在變化即可。

I. 「微生物學之父」巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是（）A．脫水法B．巴氏消毒法C．腌製法D．冷藏

在一定溫度抄范圍內，襲溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃-37℃）．但溫度太高，細菌就會死亡．不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力．巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅．但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3～10天，最多16天．巴斯德的研究結果是：以50～60℃的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌，而不必煮沸．這一方法挽救了法國的釀酒業．這種滅菌法也就被稱為「巴氏滅菌法」．在我們生活中有著廣泛應用，如酸奶大多數都是巴氏殺菌法製成的．因此巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是巴氏消毒法．
故選B．

J. 純化水的巴氏消毒法應什麼講述

准確的水抄應該叫做襲用巴氏消毒的方法來消毒純化水的系統單元來保證純水系統的TOC指標或者控制純化水系統的二次污染的風險。
巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。