⑴ 酥脆豬油渣做法
酥脆小炒豬油渣的用料
肥肉 適量青椒 適量洋蔥 半個大蒜子 適量生薑 適量調料 鹽 適量生抽 適量老抽 適量胡椒粉 適量
酥脆小炒豬油渣的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
我們先熬豬油渣,將肥肉切薄片
步驟 2
在鍋里加入50毫升左右的涼水,加入肥肉片,大火炒一下,讓肥肉片都均勻的沾上水後調小火加蓋悶兩三分鍾
步驟 3
開蓋小火慢慢熬,全程都用小火,期間要適時翻動一下,不要沾鍋或者糊鍋了。將油渣熬到差不多乾的時候把鍋里的油倒出來,剩炒菜一樣多的油不停的翻炒油渣至酥中帶點軟,就可以撈出來了。不要熬太過了,冷了就酥脆了,冷了不酥就再回鍋炒一下。
步驟 4
將洋蔥切絲,辣椒、大蒜、生薑切自己喜歡的形狀就可以
步驟 5
另起鍋加油,中火將洋蔥、辣椒、大蒜、生薑炒到半熟倒入熬好的豬油渣,加入調料區里的所有調料翻炒均勻,待洋蔥辣椒炒熟後就可以出鍋了
⑵ 有把豬油渣做成條狀的設備嗎
把豬肉渣做成條狀的設備應該沒有,因為這種設備的銷售范圍小,贏利比較困難,可以找相似的設備自行改造。
⑶ 熬豬油的時候加什麼才能保質期長
關於吃豬油的問題,一直有很多人認為吃豬油不健康,但是我們中國人一直以來就是吃豬油的,很多人也都是吃豬油長大的。豬油都吃了那麼久了也沒出什麼問題,所以大家就放心吃吧。
這樣熬出來的豬油不會發黃,還沒有腥味,還可以保存很久,味道也很香,不管炒什麼菜,加點豬油炒起來都比較香。豬油渣也不要丟掉,拿來包餃子也是很美味的哦。
⑷ 熬豬油要幾個小時
40分鍾左右,具體時間也要看熬制的數量、火候大小以及原料的情況,前半個小時可以不用太注意,當鍋中開始冒泡了就要預防糊鍋,多進行攪動。當鍋中的豬板油開始出現了變色、變酥的情況,可以拿筷子將其夾斷試試,如果很好夾斷並且油渣已經變得色澤金黃的時候,就說明熬制過程快要結束了,這時就可以准備關火並且准備好儲存容器。剛熬制好的豬油溫度很高,一定要多加小心,等其冷卻了再向儲存容器中進行轉移,避免燙傷。
食材明細豬板油400克清水150克鹽1克
做法步驟
1、豬板油用清水沖洗干凈,改刀切成小塊
2、倒入鍋中
3、加小半碗清水
4、翻炒至水燒干
5、轉小火慢慢熬煮,中間要翻炒
6、慢慢豬油都熬出,油渣縮小
7、最後油渣成金黃色即可
8、熬好的豬油用過濾網過濾一下
9、剩豬油渣撒點鹽嘗了一塊好香啊^_^平常可以用來炒菜
10、過濾的豬油干凈清亮,加少許鹽放涼
小竅門
1、清水燒干後改小火翻炒慢慢熬,使用水熬法是為了使鍋內溫度得以控制而不至於升得過高,導致豬油熬干。
2、熬好的豬油里加鹽,可以讓豬油保存的時間更長
⑸ 想要豬油香濃白凈不腥,熬豬油的時候需要注意什麼
豬油比起一般的植物油來說風味更佳,適當吃豬油對於增加食慾有著非常好的幫助,所以我家也常會備著點豬油,豬油都是我自己親手熬的,真材實料,家人吃著也更加放心,熬豬油的時候很多人只會加水,但其實這樣做是不對的,學會1招技巧,熬的豬油才會更加香濃白凈,好吃還不腥,下面我便會將熬豬油的方法和技巧詳細分享給大家,不用總是買了,自己親手便能搞定,我每次用這個方法做的豬油,保存時間久也不會變質,喜歡吃的便可著手做了。
第五步,熬好的豬油需要靜置放涼,加上點食鹽拌勻,准備一個干凈的容器,將熬好並且過濾好的豬油放入在容器中,密封好,保存便可。
小編總結:
尤其是進入秋後後適當吃豬油,對於潤燥、補虛等等都有非常好的幫助,豬油是用豬板油熬煮而成,口感佳、價值高,大家可以適當吃,我家的豬油都是自己親手做,熬豬油的方法並不難,掌握好方便便可輕松搞定,如今市面上賣豬油的已經非常少了,再加上擔心外面賣的容易含有添加劑,還不如自己親手做來得實在,熬煮好豬油,油渣也不用擔心會浪費,我做餅或者是炒素菜的時候搭配點豬油渣,整體的風味更佳,家裡的小朋友也很喜歡吃,可以說是物盡其用,不用擔心會有浪費,對於喜歡吃豬油的便可開始學習了,豬油的這個做法簡單好學,新手也可搞定。
⑹ 如何熬豬板油
板油熬豬油的方法:
1、豬板油洗凈。
2、將肉切成大小均勻的塊。
3、放入鍋中,加水,大火熬至出油。
4、轉小火慢慢熬,熬至油渣縮小成金黃色。
5、撇出豬油,過濾一下。
6、晾涼。
7、冷藏至凝固。
豬板油,豬油的健康,營養的討論一直很多,眾說紛紜。
作為日常家常烹飪,除了老年人、肥胖和心腦血管病患者不宜食用外,一般人食用不要過量即可。
豬板油,豬身上的肥膘部分,有著增強食慾,保護眼睛,延緩衰老的作用,與植物油相比有一股特殊的香味。
在七八十年代,常作為炒菜主油,隨著人們對健康飲食要求越來越高,現在大都用植物油,但仍有很多家庭廚房常備,我就是其中之一,因為確實香!在此,我就來分享一下,我做了N回的做法:
第一步、焯水(除腥,除血水)將豬板油冼凈後,切小塊後,鍋里放入適量清水,板油冷水下鍋,水開後再煮兩分鍾左右撈,過水清洗干凈。
第二步、煉油 鍋里放入清水,水是油的六分之一左右,將豬油塊下鍋,生薑切幾片進去,放一點點白酒,花椒幾粒,這些都可以除去異味,大火熬煮,待顏色稍稍變得清透,水差不多蒸發了,轉中火,加入一小把蔥進去(不用切的)香葉幾片,以增加香味,待豬油塊微微發黃時,轉小火慢慢熬制,揀出裡面的香料,等豬油塊變干變渣時,撈出豬油渣(不要扔哦,可以做很多菜的)豬油就煉好了,裝入容器放冰箱里(如果沒有冰箱,就在起鍋時撒入些鹽,易保存,我小時候媽媽都是這樣子做的😋)
結束語:豬油可以拿來做多菜,如煮麵條,蒸蛋,做湯都是非常香的,最近哪個豬油渣拌飯甚是流行🤤,記得全程不要蓋鍋蓋(好散異味)
⑺ 卧螺式油渣分離機卧式離心機卧式油渣過濾機怎樣才能提高出油率
金屬甩干機也叫金屬脫油機,金屬甩油機是清除濕度大切削屑的理想設備,常用於分離含油量較多的切屑,通過此設備能使切屑快速乾燥、凈化,以實現固液分離。該設備極大縮短切屑乾燥所用時間,盡快除去切屑表面附著的油漬,為切屑的後續處理提供了方便。特別適合用於車床、銑床等設備加工後切屑的乾燥.
1.2使用范圍:煙台誠博機械科技專業製造鐵屑脫油機、自動金屬甩干機
各種生鐵切屑、鋁屑、銅屑等各種金屬切削屑
適用切削屑尺寸:1毫米-30毫米
三相電機通過皮帶帶動轉子,甩干筒轉速可達到960r/min,在高速運轉的情況下,附著在切削屑上的油受到強大的離心力,從而脫離切屑,網孔經過我公司精心、科學設計,將屑擋在網孔內,將油甩出網孔外,油落入到油腔內,從出油口排出設備外,屑在容器內積存,此時底部液壓總成開始頂料,將屑頂出內筒體,排除設備外。由於屑直徑有極微小的,有可能隨著油穿過網孔,積存到支撐板上,如果不及時排除,將會越積越多,因此,我公司設計了沖底管路,將沖洗口接通後,沖洗管路將支撐板上的屑沖洗干凈,實現連續化、自動化操作。本機具有單次進料大、甩出屑干凈、固液分離徹底等諸多優點,根據切削屑專門設計,牢固耐用,操作方便,安全可靠,是甩干切屑的理想設備。
設備技術規格
3.1 主要技術規格
1)處理能力:200Kg/h
2)分離方式:離心力
3)控制:自動控制
5)安全裝置:開蓋感測器、電機過載保護器
⑻ 豬油的熬法
您好,很高興能夠回答您的這個問題,豬油的確是很香,記得以前我小的時候家裡每年一到這個時候都會殺一頭豬來准備過年,那時候農村養的豬非常的肥,肉也會有很多,除了大家聚在一起吃一頓殺豬菜最重要的事情就是熬豬油了,正經的豬油熬制有兩種,一種是用肥肉熬制,一種是用豬自身的板油來熬制,前者煉出來比較腥,要說好吃我還是提倡用板油來熬制,因為無論是從口味還是從營養上後者都更勝一籌。我喜歡吃豬油,也經常用豬油來烹制菜餚,下面我就和大家來介紹一下怎樣在家裡熬制出美味好吃的豬油。
原料:豬板油2斤、水少許、鹽少許
第一步:將豬板油稍微用熱水清洗一下在案板上用刀切成小塊備用(大小和小拇指差不多,切塊的目的是為了熬制的時候更加方便,出油更快),鍋中加入少許水燒開然後將板油塊兒下鍋大火火熬開,(加水的目的是為了防止板油在熬制過程中粘鍋)等全部開鍋後關中火慢慢熬制,這期間不停的用手勺攪動板油防止粘鍋,等到鍋里的水慢慢變沒,油一點點的增多後關小火,最後等到豬板油粒變成微黃色就可以關火了,用密漏將油渣撈出剩下的就是豬油了,將它倒在一個干凈的盆里等到冷卻之後就變成潔白的豬油了。
有人說吃豬油對身體不好,我個人不這么認為,豬油不但做菜非常的香,而且還非常有營養,它味甘,具有非常好的補虛養身,潤燥解毒的功效,還可以治療便秘、皸裂燥咳等不適。同時還可以促進消化,開胃,提高食慾等,所以適量的吃些豬油要比某些植物油要健康許多
⑼ 如何熬豬油更香濃竅門
可以放蔥一起熬,具體做法如下:
主料:肥豬肉300克
輔料:蔥2克、料酒5克、水5克
步驟一:肥豬肉去除豬皮。
⑽ 開動物油提煉廠,需要什麼執照,需要什麼設備
開油脂公司需要辦理的證件:
食品衛生許可證(衛生監督所)、消防安全許可證(消防局)、稅務登記證(國,地稅務局)、營業執照(工商行政主管部門)、環境保護許可證(環保部門)、健康證等,處理時間取決於當地的條件,不同地區,具體事項可以咨詢當地工商部門。
設備方面一般都採用干熔真空熬煉小型設備,一般每天可加工10噸左右。
拓展資料:
動物油提煉過程:
一、拆包破碎工段
原料在拆包平台進行拆包後由輸送機輸送至粉碎機進行粉碎,粉碎顆粒在p2mm-5mm,粉碎顆粒均勻,過大或過小會出現生渣或焦糊同時不利於油渣分離影響榨油機性能。
二、預熱輸送工段
原料經破碎後進行入預熱鍋內,經導熱油加溫預熱攪拌化凍達到適合真空輸送的固液混合狀態,以達到管道式輸送的工藝要求,另一方面,預熱鍋起到整條生產線的物料平衡作用。
三、負壓熔煉工段
將預熱鍋內經預熱成固液混合狀態後原料真空輸送到熔煉鍋,進行加熱熔煉餅同時開啟攪拌裝置使物料受熱均勻不粘鍋,本工藝採用卧式真空熬油鍋,具有受熱面積大攪拌均勻自動清洗裝置,有效的防止生料或焦糊現象,因原料自身本含水量大故熔煉溫度到85度後開始真空脫水,真空度會隨著蒸汽揮發的增加而降低,在脫水過程中保持熔煉鍋內真空度。在真空狀態下,進入負壓反應釜的動物油原料可快速實現油、水、渣分離。
四、真空脫水除臭工段
採用水噴射式真空噴射泵使熔煉鍋內產生負壓狀態,真空管路配套冷凝器,原料中的水分子及異味微分子揮發物在真空狀態下快速從原料油脂中分離,隨真空流動進入列管冷凝器,在冷水循環下將分裂出的水分子及異味分子強制性冷凝成蒸餾水收集到分液罐內。
五、油渣分離工段
本工藝採用篩板油渣分離刮板,油渣分離淋干時間20分鍾左右,有效的將油渣表皮油脂進行分離,有利於榨油機壓榨,自動清洗裝置解決了篩板堵塞、陳油變質,分離油渣經油渣輸送榨油機進行壓榨。
六、毛油過濾工段
油渣分離機分離出來的毛油通過油渣泵泵入立式葉片過濾機中過濾。採用此過濾機可有效降低工人的勞動強度,保證生產的穩定性,油-渣分離效率高,油中含雜量在0.1%以下,提高了後序過程中油脂精煉率及精煉油的質量。分離後的油渣經空氣壓縮、振動過濾後進刮板輸送至榨油機進行壓榨;最後經拋光過濾器過濾後進入成品油儲罐,得到成品油。