❶ 不用機器,最簡單的方法,怎樣生產豆芽
①選當年的新黃豆，用水泡六小時左右，使黃豆吸飽了水變胖了，然後瀝干水分放在一個能滴水的溶器里，上邊蓋一塊厚點的純棉布，每天淋上兩次水，五六後就可以食用了。（不能泡在水裡，那樣會淹死的。豆芽的生長也需要空氣、溫度和濕度。）② 發豆芽投資小、見效快，是一個非常掙錢的行業。此法發豆芽不需要生火補溫，不需要電，可節省大量電費、節省大量人力、節省佔地面積，只要家中任何一個角落有1.5～2平方米的地方，一次就能發出300～400斤豆芽。
准備一個大筐，能漏水的那種，裡面先墊上布，便於透水。
用清水將豆子浸泡3－4個小時，然後放掉水，接下來大約10小時澆水一次，一天兩次。氣溫在35℃以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天③黃豆芽自製
方法>選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：
1當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
2掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
3澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
4芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
5當豆芽將好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。
無根豆芽自製
方法> 將純凈的大粒黃豆放在溫水中浸泡6～7小時，待黃豆脹開後，放入布袋裡，置於空氣流通、無太陽直射到的25℃左右的環境中，可用溫水或冷水控制溫度。發芽以後，每過4小時，把布袋放到濃度為10％的萘乙酸鈉鹽溶液里浸泡30秒，經常在布袋上灑些水，連續4天，可使發出的豆芽肥胖無根。④豆芽培育技術
1. 選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗凈。
2. 浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數次使之均勻。8-12小時後種殼漲裂，將余水淋去，裝入桶內催芽。在25-30℃下，經12小時，芽長1cm轉入豆芽桶內淋水培育。
3. 裝桶培育：季節性生產多用木桶，長年生產多用缸或水泥槽。容器底部需置適當大小排水孔。每1kg綠豆需20l容積的容器。容器要用開水燙洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦乾瀑曬。裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。每隔4-5小時淋水一次。每次淋水須漫過豆粒，然後在3-5分鍾內排盡。培育溫度為25℃左右。桶面用清潔麻布遮光，有利於保溫、保濕和調節氣體。整個培育過程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg綠豆可生產8kg豆芽。工具須清洗和滅菌，防止病菌侵染引起豆芽腐爛。
❷ 豆芽機怎麼發豆芽的全部流程
發豆芽的話都是把你的綠豆或者是黃豆先平均灑下去撒下去過後他會有一個自動加水的過程
❸ 生產豆芽技術
你好，豆芽生產技術可簡單、也可復雜，小作坊式生產，因陋就簡成本低；工廠化機器生產，產品質量有保證，但投入高。這里介紹適合家庭小作坊的生產方式：1、生產工具：只須木桶或塑料桶、水缸等盛器，底部開一個孔，孔的塞頭能漏水又不使豆粒漏掉；另外還有用作催芽的木箱或塑料箱、淋水桶，洗豆用的淘籮、溫度計、覆蓋用的蒲包、草包等；2、豆的選擇：選擇當年成熟、顆粒飽滿、發芽率高（95%以上）、發芽勢強的豆粒，剔除裂豆、碎豆、蟲蛀豆，發芽率低的陳年豆，不宜選用；3、豆的浸泡：將豆粒倒入盛好水的缸里，邊攪拌邊撈去漂浮在水面的雜物，淘洗浸泡半小時後，廢水從水缸底部放出（打開出水孔塞子後，有一層塑料網將豆粒擋住）。然後將洗凈的豆在浸滿水的缸里浸泡，黃豆4—6個小時，綠豆7—9個小時；4、淋水催芽：將浸泡好的豆平攤在木箱或塑料箱上，厚度4—5公分，蓋上蒲包或草包，箱底能漏水。淋水是豆芽生產的關鍵工藝，催芽期間最適溫度應保持22－25℃，第一天每12小時淋水一次，（水溫要一致）；第二、三天每8小時淋水一次；第四、五天隔6小時要淋水一次，十天左右芽長可達8—10公分就可採收。豆芽生產的全過程要注意環境衛生，工具和用水的潔凈，霉爛豆芽應及時清除。
❹ 生豆芽用什麼材質的器皿最好為什麼
用有孔的容器如小竹筐之類裝好，上面蓋上擰乾的濕布，每天用清水把豆投二次，再用濕布蓋好，這樣幾天後就會生出豆芽來，記住要放在沒有陽光的地方，不要在太陽下曬。用塑料小筐也可以。不過在筐的外面再加一個小盆之類的接瀝下來的水。
生豆芽的一般方法：
一 .選料：選擇顆粒飽滿，而且個頭完整的黃豆或是綠豆，洗凈後，用冷水浸泡在容器里，液面超過黃豆三寸以上。泡軟了才能發芽。浸泡時間是，10----14個小時，一般都是晚上泡，早上換水。
二 .換水：（也就是第二天早上）把容器中，泡過黃豆的水倒掉。然後，用溫水（水不能太燙，否則，會燙死黃豆不發芽。）連續把黃豆浸滿換水三次，之後，再把容器中的水都倒完。目的是把所有的黃豆，都用溫水浸濕且有點熱度，好讓黃豆發芽。再用干凈的新毛巾（最好用白色的，以防花色污染黃豆。）也用溫水把毛巾浸濕，然後再把毛巾擰多半干，就是毛巾留點水分。但是，不能留太多的水，毛巾有點水分就可以了。水分過多，也會把黃豆泡死的。
三 擱置： 把稍帶點水分的新毛巾，折成能蓋住黃豆大小的方塊，然後，捂在連續浸過三次水的黃豆 上面，擱置起來。如果是冬天，就把容器擱在暖氣的旁邊，但不能擱在暖氣上，那樣就會燙死黃豆的。
四 勤換水：每隔三.四個小時，就要換一次水。換水的方法同方法二，每次換水時，必須用溫水，連續換三次，每次都把盛黃豆的容器，一起翻簸一下，目的是，讓所有的黃豆都能淋上溫水，好發芽。千萬不能用手或東西攪拌，以免把黃豆弄爛，或是弄壞豆芽。然後，把毛巾也用溫水浸濕，擰多半干，再折疊後蓋在黃豆上面。
五、這樣重復換水三天後，豆芽就長得差不多了，你可以根據自己的喜好，想讓長多長的芽，就長多長。當長到你不需要再長的時候，就把容器里注滿涼水，它就不再長了。
六 保存：注滿冷水的容器，也要每天換一次涼水，否則，它會壞掉的，最好得放冰箱里。
❺ 生產豆芽設備
你說的是豆芽機啊
❻ 豆芽生產主要技術
豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然後用水泡了.器皿里千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發豆芽的缸，底部有洞.其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.總之我覺得是很麻煩了，而且愛爛，比較難的，不過你如果有興趣可以試試第二種發豆芽做法1，選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1cm即可。3，每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。技術要點：a。壞豆在清洗時去掉。b。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。c。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。d。豆子發芽以後生長很快，因此，收獲要及時！！！3、發黃豆芽要用當年的黃豆，才能發好。 商店的豆子都老了， 不過你可以try。 1) 先用溫水把黃豆泡一泡， 不皺就行， 不用泡太大。 然後把水倒掉。2) 用濕布蓋好，再放一個重點兒盤子壓上(option)。 每天早晚各清洗幾遍， 把水倒掉。3) 重復2。三，四天便成。 不要等到發小細毛芽才吃。4、發豆芽用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標准，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆漲開以後，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內的溫度，只要用手試著有溫熱感，就需灑清水40斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。要注意的是，綠豆芽應該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光曬著，免得豆芽發綠變老；要經常注意豆芽的生長情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。這里的標准好象太大了點，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。考慮到你可能沒有木桶，就找個能漏水的盛器（比如說塑料桶什麼的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時，冷天泡20小時左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點開裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風。其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。天熱的時候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。5、我的發豆芽做法（綠豆）原料：上好的綠豆適量，一個干凈的容器，一個能夠漏水的容器，一塊干凈的毛巾（或布）；做法：1、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會爛），放在干凈的盆里，然後燒一壺開水，將開水倒入裝有豆子的容器內，用一個干凈的大點的勺子或其他工具不停的順著一個方向攪動，只到用手試水溫已涼了，然後將水全部倒到；2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕後蓋在綠豆上，要全部蓋住；3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為准），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重復二次左右。然後讓水慢慢自己流干為止。溫度要平衡。4、綠豆的數量以剛好可以平鋪容器底部為准，太多了豆子發起來後長不開
❼ 有什麼方法可以快速泡出好的黃豆豆芽，要什麼工具和設備場地
自己泡發黃豆芽的做法 第一步，將需要發制的黃豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子長出細小的胚芽，泡的中間記得多換幾次水。 第二步，將已經發芽的黃豆撈出，放在一個干凈無油的漏孔籃筐里，將豆子鋪平，在籃筐下面放一隻盛了水的盆子，控制盆中水量，讓最底部的黃豆略略能接觸到一點點水。取一塊干凈無油的紗布或棉布（可以用沒有使用過的洗碗布）打濕後略擰干（多保持一點濕潤，但不要滴答水）蓋在豆子上，用重物壓在紗布上。放在溫暖的地方靜置。每天2-3次掀開紗布，將盛著豆子的籃筐取出，輕輕擇一下筐中豆子，去掉爛豆、壞豆後，在水龍頭下沖幾遍水，讓豆子保持濕潤，然後再蓋上紗布靜置，紗布也要再浸濕再擰干蓋上，並壓上重物。 保持兩到三天的以上程序，豆芽會慢慢發出。
❽ 豆芽生產設備
豆芽機，大型豆芽工廠
❾ 對用於傳統豆芽菜生產的發芽容器有些什麼要求
用於傳統豆芽菜生產的發芽容器有很多種，但必須根據生產性質（自食或商品性生產）、生產量、經濟條件等不同情況進行選擇。一般自食生產或生產量較少時多選用瓦盆，生產量較大時可使用陶瓮或瓦缸，也可使用木桶。但不管使用哪一種容器，都要在底部設置排水孔，容器要干凈、不能帶有油污或鹽漬。根據經驗，高和直徑為65～70厘米的容器，可投放5千克左右的綠豆或10千克左右的黃豆（干種子重量）。此外，南方有些地方也有採用水泥池作為發芽容器的，通常做成長寬高為105厘米×105厘米×70厘米，內膛呈半圓弧形，離底部15～20厘米位置設有箅子（可加強通氣和排水），底部設有排水閘門。據生產實踐，這樣的水泥池通常可投放17.5千克左右的綠豆或25千克左右的黃豆（干種子重量）。
此外，在選用容器時，還要注意容積不能過大，也不宜過小。容積過大，淋水時常常不容易淋勻、淋透，容器內豆芽呼吸熱常因不能充分被水帶走而使豆芽體溫升高，進而引起熱傷等病害；相反容積過小，不但生產效率低，而且也不容易進行保溫，進而對生產造成不利影響。