做豆腐過濾豆漿設備圖

Ⅰ 怎樣在家自己用豆漿機做豆腐

主料：黃豆170g。
輔料：水880克，白醋16克。
做法步驟
1. 前一晚量取一杯黃豆，約85克，沖洗干凈加水浸泡過夜。
2. 第二天早上把浸泡的水瀝干，把黃豆放入豆漿機中， 加水，約800克。
3. 插上電源，開始做豆漿。一杯黃豆的豆漿完成了，等冷卻些把豆漿倒出過濾。
4. 洗干凈豆漿機，再按上面的步驟把第二杯的黃豆做成豆漿。
5. 把第二次做好的豆漿過濾到第一次做好的過濾好的豆漿一起。
6. 取一干凈容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用。
7. 把過濾好的豆漿放火上用中小火開始煮，盡量開著鍋蓋煮，否則不小心就會溢出來。
8. 到差不多要開的時候，上面會有浮沫豆衣，小心撇去。
9. 等完全煮開以後，等五分鍾。
10. 待溫度降至85到90度的樣子，慢慢倒入白醋水，邊倒入邊攪拌， 倒入就有些絮狀產生了。
11. 加蓋等十到二十分鍾， 絮狀就更明顯了。
12. 取一個盆子放入水斗中，放上豆腐模子，豆腐布浸濕擠干，均勻地鋪在模具上。
13. 把絮狀豆腐倒入模子，把豆腐布仔細地左右折起來，再仔細地上下折起來，把上面那塊板壓上，盡量壓平整些。
14. 用一隻平底碗放入水壓上，壓十分鍾後打開，豆腐已經成型了。
15. 待冷卻後小心地取出就可以了。

Ⅱ 加工廠做豆腐必須過濾豆漿嗎

豆腐的原料是黃豆抄、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口打開，放入清水，收好袋口後再榨一次。
生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。
這里主要介紹石膏點鹵的方法：先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調成石膏漿，倒入剛從鍋內舀出的豆漿里，並用勺子輕輕攪勻。不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花，在豆腐花凝結後約15分鍾內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其他容器里。盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鍾，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點鹵時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則添加的石膏漿多此。

Ⅲ 豆漿打的足夠細膩做豆腐還用過濾嗎

1、制豆復漿：干黃豆浸泡製3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5—10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。

Ⅳ 怎樣將九陽豆漿機做出來的熟豆漿做成豆腐

1. 前一晚量取一杯黃豆，約85克，沖洗干凈加水浸泡過夜。（因為要分開做的，所以二杯要分開浸泡）（說明：原配方是100克黃豆加1000克水。可是豆漿機配的杯子一次量出來差不多是85克的豆子，怕多些黃會損壞豆漿機，所以就用了85克，所以後來加水就加了800克，以保證濃度。這樣做出來也一樣的）

2. 第二天早上把浸泡的水瀝干，把黃豆放入豆漿機中

3. 加水，約800克，仔細看圖片，在下限的上方一點點，下線是1000克水，因為有了黃豆的體積，所以800克水就差不多到這個位置（現在我做熟了，已經不秤了，一杯黃豆水加到這個地方就差不多了

4. 插上電源，開始做豆漿。一杯黃豆的豆漿完成了，等冷卻些把豆漿倒出過濾

5. 洗干凈豆漿機，再按上面的步驟把第二杯的黃豆做成豆漿

6. 把第二次做好的豆漿過濾到第一次做好的過濾好的豆漿一起

7. 取一干凈容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用

8. 把過濾好的豆漿放火上用中小火開始煮，小心粘底哦，還有盡量開著鍋蓋煮，否則不小心就會溢出來

9. 到差不多要開的時候，上面會有浮沫豆衣啥的，小心撇去

10. 等完全煮開以後，等五分鍾（三四分鍾也可以，天再冷些可能只要二三分鍾就可以了）

11. 待溫度降至85到90度的樣子，慢慢倒入白醋水，邊倒入邊攪拌

12. 倒入就有些絮狀產生了

13. 加蓋等十到二十分鍾（一般十分鍾就可以了）

14. 絮狀就更明顯了

15. 取一個盆子放入水斗中（因為壓豆腐的時候會有水滲出來，所以我直接就放在水斗里做了）

16. 放上豆腐模子，豆腐布浸濕擠干，均勻地鋪在模具上

17. 把絮狀豆腐倒入模子

18. 把豆腐布仔細地左右折起來

19. 再仔細地上下折起來

20. 把上面那塊板壓上，盡量壓平整些

21. 用一隻平底碗放入水壓上（壓多少輕重自己決定，壓得重豆腐老些，壓得輕豆腐就嫩些）

22. 壓十分鍾後打開的樣子，豆腐已經成型了

23. 待冷卻後小心地取出就可以了。

Ⅳ 九陽豆漿機打出來的豆漿能做豆腐嗎

可以的，不過要先把水過濾掉，然後放酸內酯，這個可以在某寶買到。然後再找東西報裹內住，容就可以做豆腐了。

豆腐是非常有營養的，豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。

拓展內容：

豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。

劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒葯煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。

袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。

1960年在河南密縣打虎亭東漢墓發現的石刻壁畫，再度掀起豆腐是[2]否起源漢代的爭論。

網路-豆腐

Ⅵ 做嫩豆腐，過濾豆漿時，的過濾網是多少目網眼我是剛剛入行，請各部老師傅指點一下！萬分感謝！！！

過濾豆漿一般用的過濾網標準的是100目或者120目，也有用200目的，目數是指在一英寸網格中開的孔回數，答目數越大，篩出來的豆漿更加細嫩，目數小，豆漿會更澀一點。

因為是要做嫩豆腐，建議可以選擇目數大的，比如200目的過濾網，因為這樣過濾出來的豆漿比較細滑，點出來的豆腐也會更加嫩。

(6)做豆腐過濾豆漿設備圖擴展閱讀：

嫩豆腐一般是指南豆腐，在過濾豆漿的時候，除了使用過濾網，傳統的手工作坊主要會應用傳統的過濾方法，如吊包過濾和擠壓過濾；這種方法不需要任何機械設備，成本低廉，但勞動強度很大，過濾時間長，豆渣中殘留蛋白質含量也較高。

而在較大的工廠，則會主要採用卧式離心篩過濾、平篩過濾、圓篩過濾等。卧式離心篩過濾是目前應用最廣泛的過濾分離方法。

Ⅶ 做豆腐怎樣過濾豆渣

可以拿濾網過濾來豆渣，沒有濾網用源紗布即可。下面介紹做法：

准備材料：黃豆300g、清水500g、葡萄糖酸內脂6克

製作步驟：

1、將黃豆提前6小時泡發。

Ⅷ 如何用豆漿機做豆腐圖

按照做豆漿的方法做豆漿，但是水要少放。
同時用一個小碗把鹵水、石膏或者豆版腐王用水化開，具權體比例說明書上有。
豆漿做好後，倒入容器中，然後把那小碗里的鹵水等均勻的撒入豆漿里，一邊撒一邊上下攪拌均勻。
撒完後靜置不動，半個小時後就會成豆腐腦。
去白紗布鋪在盆里，把豆腐腦倒入白紗布上，然後把豆腐腦拎起來包好，放到一邊。
去另一個足夠大的盆裝入水，壓在這個紗布包上，就會看到不斷的有水被壓出。十分鍾左右，豆腐就做好了。
用鹵水做的豆腐比較密實，號稱老豆腐或者北豆腐，適合燉、炒。
用石膏做的豆腐比較松垮，號稱南豆腐或者石膏豆腐，適合炒、涼拌。
用豆腐王做的豆腐最松垮了，號稱日本豆腐，僅適合涼拌。
不過用一般的豆漿機做豆腐或者豆腐腦並不合適，主要是溫度不夠，出貨少。

Ⅸ 豆漿機做豆腐腦不過濾可以嗎

豆漿機做豆腐腦不過濾，豆渣太多，吃起來不滑，口感不好。

Ⅹ 早餐店做豆腐腦打出來的豆漿一定要過濾嗎

是的，一定要過濾掉殘渣，由於殘渣的顆粒過大，不會和葡萄糖內酯發生反應，使豆腐腦不容易凝固，豆漿容易分層，也會影響做出來的「豆腐腦」的口感。