❶ 虹吸式咖啡壺使用方法
虹吸壺將藝術色彩和咖啡合並,咖啡藝術發揮極致!
虹吸壺
利用虹吸原理,將沸騰的水沖咖啡粉,燜煮出咖啡原味。適用咖啡:略帶酸味,中醇度的咖啡研磨度:比粉狀略粗,接近特粒細砂糖。虹吸式咖啡,讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最愛。有人說因為它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸,而酸中又帶有一種醇香,虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發揮得淋漓盡致。
介紹
極少虹吸壺(Syphon)俗稱「塞風壺」或「虹吸式」,是簡單又好用的咖啡沖煮方法,也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名,卻與虹吸原理無關,而是利用水加熱後產生水蒸氣,造成熱脹冷縮原理,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來--聽起來很玄嗎?一點也不。跟著以下步驟做一遍,就能心領神會啦!
准備用品虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布。
過程介紹
一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管。
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約20克)約中度研磨刻度
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鍾,等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)
倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時二十秒,作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末.
七、完成
咖啡被吸至下壺後,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上
壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯,然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!
進溫杯過的咖啡杯,然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!
注意事項用虹吸壺沖泡咖啡,有比濾泡式平淡的傾向,因為上壺中管中有一部分水不流到上壺中與咖啡粉接觸。此外,因有酒精燈一直加熱,偏向高溫萃取,因此容易使苦味或者澀味過度抽出而變強。解決的方式是攪拌咖啡粉或者徹底控制萃取時間。
用虹吸壺做完咖啡後,需及時清理,特別是濾布,需妥善保存。
清洗方法
1.用手握於上座玻璃管,左手手掌輕往瓶口處輕拍三下。
2.然後,在玻璃周圍再輕拍三下,使其讓咖啡粉末鬆散。
3.將咖啡粉倒掉後,再用清水沖洗上杯內緣,輕轉一圈沖洗。
4.再用清水直沖過濾器,使渣滓清除。
5.把過濾器彈簧鉤撥去,用清水徹底洗凈。
6.用雙手合拾擠壓轉圈擰干即可(不用時請將過濾器/布冰於水內,以免氧化)
7. 用洗杯刷沾上清潔劑,刷洗上座,沖洗時小心瓶口敲破,玻璃管撞擊水槽或杯子等。
❷ 虹吸壺煮法``准確
煮咖啡用的壺。
原理:利用虹吸原理,將沸騰的水沖咖啡粉,燜煮出咖啡原味. 適用咖啡: 略帶酸味,中醇度的咖啡研磨度: 比粉狀略粗,接近特粒細砂糖. 虹吸式咖啡,讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最愛.有人說因為它能萃取出咖啡中最完美的部分,克其是如果咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸,而酸中又帶有一種醇香,虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發揮得淋漓盡致. 也有不少人是喜歡虹吸式煮法那種帶有一點實驗室味道的精確感.看著水沸騰時上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用義大利咖啡機往往要把部分過程交給一個機器,虹吸式咖啡好像更能滿足一些喜歡自己動手的DIY的人.
用虹吸壺沖煮咖啡的方法
虹吸壺(Syphon)俗稱「玻璃球」或「虹吸式」,是簡單又好用的咖啡沖煮方法,也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名,卻與虹吸原理無關,而是利用水加熱後產生水蒸氣,造成熱脹冷縮原理,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來--聽起來很玄嗎?一點也不。跟著以下步驟做一遍,就能心領神會啦!
准備用品:
虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布
一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管.
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鍾,等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)
倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時廿秒,作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末.
七、完成
咖啡被吸至下壺後,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯,然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!
❸ 虹吸壺的用法
准備用品:
虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布
一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管.
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鍾,等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)
倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時廿秒,作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末.
七、完成
咖啡被吸至下壺後,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯,然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧
❹ 怎麼使用虹吸壺煮咖啡
虹吸式咖啡壺煮咖啡 :
虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布
一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管.
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鍾,等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)
倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時廿秒,作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末.
七、完成:
咖啡被吸至下壺後,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯,然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!
摩卡壺煮咖啡
1.請使用深度烘培的咖啡豆,採用細研磨,並將咖啡粉添裝在中層的濾網里.這時,可將濾網在桌面上敲打幾下,使得咖啡粉更加密實,中間沒有縫隙;可使用咖啡勺底部或其他器具,用力壓緊咖啡粉.這樣,咖啡所形成的壓力越大,才能藉由熱水萃取咖啡內部的香醇.
2.要用冷水倒進下壺,分量一定要適中,摩卡下壺內緣有一條橫杠標志,表示水位不可高於此處,否則,冷水將溢流到中層的咖啡粉里,而破壞了咖啡的芳香,並使填壓密實的咖啡粉出現漏洞,熱水將集中於此通過,造成萃取不足.
3.用手指抹除留在濾網上方與邊緣的咖啡粉,這樣能使上下壺充分栓緊.一旦雜物卡在中間形成空隙,會使壓力外泄,影響品質,甚至無法將熱水推到上壺,結果是無咖啡可喝.
4.將上下壺用力扭緊,緊緊合在一起;同時,應保持上下壺不會傾斜,否則冷水將溢流到中層的咖啡粉里.
5.啟動火源,當下壺受熱後,熱水會被膨脹的空氣壓迫,開始穿過中層的咖啡濾網流向上壺.起初的火源宜用小火至中火,大壺(例如:8人份以上)可用中火,以免加熱時間過長,小壺應用小火,以免太快煮熟咖啡.
6.當聽到汨汨的沸水聲時,(聲音不大,宜注意聽)表示熱水已經開始穿透咖啡粉進入上壺.稍微一會,即可熄火,並靜至30-60秒鍾,讓余熱繼續將所剩的熱水全部推到上壺,若你不確定熱水是否進入上壺,可打開蓋子,觀察進水情形,次數不宜太多.
7.不管大壺或小壺,在水沸時都建議降為小火,免得熱水穿透咖啡粉的速度太快,造成萃取不足,形成太酸的咖啡.
8.待熱水全部迴流至上壺後,便可將咖啡到入咖啡杯子,盡情享受香醇的咖啡了.
❺ 虹吸壺使用的具體方法
LZ虹吸式咖啡壺的使用需要的技巧比較高哦,因為你要確切的掌握咖啡粉的粗心,水的用量,沖煮的時間,攪拌等繁瑣的過程,所以需要多次的練習。
一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管。
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。
上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鍾,等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)
倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時廿秒,作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡沫。
有什麼問題可以求助哦,不過虹吸壺真的是比較難控制,水多點少點,咖啡粉粗點細點都會差別很大。
❻ 虹吸壺煮咖啡步驟與技巧
不知道大家對虹吸壺煮咖啡有沒有一定的了解,其實虹吸壺來煮咖啡,是比較簡單的一種方法。所需要的工具也並不復雜,特別容易上手,用這種方法煮好的咖啡味道比較甜美,同時也十分的順口。那麼本文就大家介紹一下,虹吸壺煮咖啡的具體步驟以及相關的技巧,希望大家在生活中可以自己去親身實踐,去煮出一杯比較甜美的咖啡。
虹吸壺煮咖啡步驟與技巧
1、食材:主料咖啡豆
2、准備物品
虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布。
3、步驟
(1)裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管。
(2)點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺,細小泡泡不算,等待大泡泡出現。
(3)扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度
(4)讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鍾,等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。
(5)倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)
倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
(6)再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時,作最後攪拌-即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末。
(7)完成
咖啡被吸至下壺後,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯,然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!
在用虹吸壺煮咖啡的時候也要注意,一定要使下瓶子保持乾爽,否則都在使用的時候,有可能會出現一些破損現象。在製作咖啡的時候,一定要特別注意風向,不能直接去吹滅火焰,有可能會引起爆炸現象。最好把火控制在小火范圍內,這樣煮出來的咖啡比較順口。如果火比較大的話,會影響咖啡的味道,有時會出現一些焦糊的感覺。因為在使用容器後,一定要注意清潔。
❼ 怎樣使用虹吸壺煮咖啡
裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管.
❽ 虹吸咖啡壺怎麼用。。原理是什麼。。。具體圖解釋。。謝謝。。
虹吸壺分大小,一般先把熱水(熱水可以縮短酒精燈的加熱時間)放入虹吸壺的玻璃罐中,幾人份的壺放不同的水量,注意不要過多,然後把濾布的金屬鉤放入粉倉的玻璃柱內,然後向外拉勾住玻璃柱,注意濾布與粉倉的接觸是否嚴密,確認無誤後插入玻璃罐中,記得也要密封好,虹吸壺主要依靠虹吸原理,所以密封性很重要,再然後就可以把研磨好的咖啡粉放入粉倉內,用酒精燈加熱玻璃罐,等水沸騰後就能夠看到水從玻璃罐流入粉倉,這時記得用攪拌的東西不停的畫圈攪拌,等到玻璃罐中的水不再往上去的時候,把酒精燈往外移動一點點,防止玻璃罐過熱,繼續畫圈攪拌大概10秒後就可以把酒精燈移走了,如果看到水面開始下降,就可以停止攪拌了,等到咖啡液全部回到玻璃罐中後就可以把粉倉拿出了,一壺美味的咖啡就可以享用了。
全部手打,望採納。
❾ 有誰知道虹吸壺的使用技巧啊
一、裝水-鉤好濾芯 將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管. 二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡 將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現 三、扶正-插進上壺 在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度 四、讓下壺的水完全上升至上壺 待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鍾,等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。 五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動) 倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。 攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶著下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。 六、再攪拌兩次-熄火 第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時廿秒,作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末. 七、完成 咖啡被吸至下壺後,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯,然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!